Ukrajinská kuchyně je známá, oblíbená a milovaná po celém světě. Ukrajinská národní jídla se připravují v restauracích různých zemí. Dokonce i v daleké Austrálii nebo Africe si můžete dopřát ukrajinský boršč a knedlíky.
Hlavní zvýraznění
Ukrajinská kuchyně se začala formovat již ve dnech Kyjevské Rusi. A tento proces pokračoval několik století. Podle odborníků to skončilo příchodem lilku a rajčat v historii ukrajinské kuchyně. Vzhledem k tomu, že je nemožné si představit moderní národní kuchyni ukrajinského lidu bez použití této zeleniny.
Ukrajinská kuchyně je dnes samozřejmě neustále doplňována novými přísadami a kulinářskými recepty. Jeho základ se ale nemění. Hlavní rys, „vrchol“ukrajinské kuchyně lze nepochybně nazvat nekonečnou láskou ke sádlu. Účast tohoto produktu na přípravě národních jídel je skutečně celostátní. Sádlo se připravuje všemi dostupnými a dokonce neobvyklými způsoby: je vařené, smažené, dušené, uzené, solené, plněné masem a dokonce se používá k přípravě pečiva a sladkostí.
Vizitka
Dalším charakteristickým rysem ukrajinských kuchařů je vytvoření významného počtu variant jednoho jídla. Například takové oblíbené národní jídlo jako knedlíky. Knedlíky jsou vyrobeny z brambor a pšenice, pohanky a tvarohu, se sýrem, slaninou, šunkou, jablky, strouhankou a choux pečivem.
Pokud jde o vizitku ukrajinské kuchyně, jedná se samozřejmě o světoznámý ukrajinský boršč. Toto jídlo má asi třicet odrůd a je připraveno různými způsoby v různých oblastech Ukrajiny.
Druhé nejoblíbenější jídlo v této zemi je oprávněně považováno za knedlíky. Vyrábí se zde se všemi druhy náplní: od brambor se zelím až po tvaroh a bobule.
Velkorysá rozmanitost
V nabídce každé ukrajinské rodiny vždy najdete tak oblíbená jídla jako játra, masové kuličky velkoryse plněné česnekem a slaninou, zelí dušené se slaninou, vařené vepřové maso, zelné housky.
Ukrajinská kuchyně je také bohatá na rybí pokrmy. Z čerstvé ryby se vyrábějí krucheniki, kastroly se zakysanou smetanou a houbami. Ryba je plněna pohankovou kaší, zeleninou, dušenou mrkví a cibulí.
Kořenové plodiny zaujímají důležité místo v národní kuchyni, mezi nimiž je v čele řepa. Rajčata, lilky a papriky, zelí a fazole jsou také široce používány.
Sortiment vaječných pokrmů je velmi rozmanitý. Secheniks a babičky, různé omelety a míchaná vejce, vejce jsou součástí většiny mouky a sladkých výrobků.
Dalším charakteristickým rysem ukrajinské kuchyně je velké množství pečiva. Na Ukrajině se připravují nejen známé palačinky a palačinky. Tady jsou koblihy a shulikové a Řekové a lemesh a pukhkeniks a verguns a slady. Toto není úplný seznam jídel, která vám budou v této velkorysé pohostinné zemi podávána.
