Studený brouk v ukrajinském stylu je velmi chutné, chutné a lehké jídlo, které je ve své podstatě studenou polévkou. Je velmi snadné se naučit vařit.
Je to nutné
- 3 střední řepa;
- 2 kuřecí vejce;
- 1 svazek čerstvého kopru;
- půl svazku koriandru;
- hořčice;
- sůl;
- 3 bramborové hlízy;
- 3 čerstvé okurky;
- 1 svazek zelené cibule;
- 1 citron;
- 250-300 g libové klobásy;
- 3 litry čisté vody.
Instrukce
Krok 1
Řepa by měla být důkladně opláchnuta a oloupána. Poté je nakrájen na ne příliš velké kostky a vložen do hrnce. Nalije se tam voda a vymačkaná šťáva z jednoho citronu. A pak se pánev pošle na horký sporák. Vařte řepu, dokud nebude vařená (asi 90 minut).
Krok 2
Vložte vejce do malé pánve, zalijte vodou a vložte do ohně k varu. Aby byla vejce natvrdo vařena, musí vařit asi 8–10 minut. Poté jsou vyjmuty do šálku a nality studenou vodou. Chlazená vejce by měla být oloupána a nakrájena na malé kostky.
Krok 3
Bramborové hlízy by měly být také vařené až do úplného uvaření po důkladném umytí. Po vychladnutí se oloupou a nakrájejí na malé kostky. Okurky dobře umyjte, stonky nakrájejte a pomocí ostrého nože nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Opláchněte čerstvé bylinky a nechte vodu odtéct. Poté ji jemně nasekejte pomocí ostrého nože. Klobása musí být také nakrájena na kostky.
Krok 5
Smíchejte všechny nakrájené přísady v hluboké misce a důkladně promíchejte. Poté přidejte požadované množství hořčice a vše znovu promíchejte.
Krok 6
Poté do šálku nalijte vychlazenou vodu, ve které se řepa vařila, a vložte také samotnou nakrájenou a vařenou kořenovou zeleninu. Také tam nalijeme dříve nasekané přísady. Po důkladném promíchání musíte misku osolit a také v případě potřeby přidat více citronové šťávy a hořčice.
Krok 7
Polévku ochlaďte, dokud úplně nevychladne. Poté ji lze nalít na talíře a servírovat. Toto jídlo je obzvláště důležité v horkých letních dnech.
