Losos upečený v těstě je efektivní a jednoduchý recept na novoroční a slavnostní stůl.
Požadované přísady pro hlavní chod:
- filet z lososa nebo pstruha - 200 g;
- listové těsto bez kvasnic - 20-30 g;
- loupané krevety, vařené - 30 g;
- sýrová pěna - 50 g;
- špetka černého sezamu;
- zelenina;
- 1 vejce;
- lžíce zakysané smetany;
- máslo - na mazání plechu na pečení;
- sůl;
- pepř.
Pro sýrovou a houbovou pěnu:
- cibule - půl malé cibule;
- žampiony - 100 g;
- smetanový sýr, měkký typ "Philadelphia" - 75 g.
Proces vaření
Připravený filet z lososa se nakrájí na kousky 2–3 cm, každý kousek se nakrájí uprostřed a přeloží jako motýl. Vyvařte těsto o velikosti asi 10x10 cm, položte na něj dva kusy lososa, sůl a pepř. Nahoře se natírá sýrovo-houbová pěna, na kterou se natírají krevety a posypané nasekanými bylinkami. Rybu zakryjte těstem a přitiskněte ji po okrajích. Promažte rozšlehanou metlou s vejcem a zakysanou smetanou, posypte sezamovými semínky. Pečte v troubě při teplotě +180 ° C po dobu 15 minut. Plech na pečení předem namažte olejem.
Celková doba vaření je 40 minut.
Sýrová a houbová pěna
Cibule je jemně nakrájená a smažená s nakrájenými houbami, šlehaná v mixéru s přídavkem sýra až do konzistence zakysané smetany. Jako přílohu můžete podávat vařené brambory nakrájené na plátky.
Mísu ozdobíme listy salátu, citronovými klíny a namočenými brusinkami.
Láskyplně prostřený stůl a vhodný nápoj promění vaše jídlo ve skutečnou rozkoš.
