Pečený losos v troubě je pokrm, který může zdobit jakýkoli stůl. Má neobvykle jemnou chuť. Kromě toho jistě potěší i příznivce zdravé výživy.
Losos je neobvykle chutná a zdravá ryba. Je bohatý na esenciální mastné kyseliny. Tyto látky nejsou syntetizovány v lidském těle, ale musí do něj vstupovat spolu se spotřebovanou potravou.
Losos lze vařit mnoha různými způsoby, ale jedním z nejoblíbenějších způsobů je vaření v troubě. Pečená rybí jídla mají bohatou a jemnou chuť. Kromě toho jsou vhodné i pro dietní potraviny, protože při jejich přípravě se nepoužívají rostlinné a živočišné tuky.
Aby bylo možné v troubě upéct lososa, musí být nejprve nakrájen. Nejvhodnější je krájení na steaky. Díky tomu je pokrm mnohem šťavnatější. Rybu můžete také nakrájet na filety a poté na porce.
Z filé není nutné odstraňovat slupku, protože během vaření brání rozkladu masa.
Nakrájený losos by měl být marinován po dobu 15-20 minut ve směsi soli, pepře a citronové šťávy. Citron se k rybám hodí velmi dobře, eliminuje zápach a pachuť.
Po skončení marinování musí být steaky nebo filety z lososa rozloženy na kousky fólie. Na každý kousek ryby můžete dát tenký kruh citronu, rajčat, cibule. Nahoře můžete posypat vše strouhaným sýrem.
Při pečení lososa na „sicilský styl“položte na každý kousek ryby malý hrnek rajčat a cukety.
Poté zakryjte fólii a všechny kousky lososa dejte na plech. Ryba by měla být pečena při 180 stupních po dobu 20-30 minut. 5 minut před vařením musíte opatrně otevřít fólii a poté pokračovat v pečení. To je nutné, aby se na povrchu ryb objevila rudá kůra.
Pro fanoušky dietního jídla si můžete připravit pečeného lososa bez marinování. Chcete-li to provést, nakrájejte ryby, opláchněte kusy pod tekoucí vodou, osušte jejich povrch papírovým ručníkem. Dále musíte ryby posypat solí a udržovat ji při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut.
Porce položte na plech vyložený fólií a přikryjte. Lososa se doporučuje péct 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
Čím silnější jsou kousky ryb, tím déle bude trvat, než je upečete. Vaření celého filetu z této ryby může trvat 25-35 minut.
Aby byla ryba co nejšťavnatější, můžete ji vařit ve zakysané smetaně. Za tímto účelem položte kousky lososa na plech na pečení namazaný rostlinným olejem a pečte v troubě po dobu 10-15 minut. V tuto chvíli můžete připravit zakysanou smetanovou omáčku smícháním zakysané smetany se solí, pepřem, vodou a citronovou šťávou. Dále musíte vyjmout plech z trouby a nalít rybí směs s výslednou směsí, poté pokračovat v vaření po dobu 10-15 minut.
Pečeného lososa podávejte nejlépe na porcované talíře. Může být ozdoben čerstvými citronovými klíny, olivami, nasekanými bylinkami. Pokud při přípravě ryb nebyla použita omáčka, musí se podávat samostatně.
