Pokrmy, kde je hlavní složkou podrážka, jsou považovány za lahodné a dokonce exotické. Kromě toho je užitečný, protože obsahuje mnoho jódu a dalších cenných látek, které lidské tělo potřebuje. Fanoušci rybích pokrmů jistě ocení jeho chuť, zejména proto, že nebude obtížné připravit podrážku.
Je to nutné
- - filé z podešve 2 kg
- - jeden a půl sklenice mouky
- - 3 vejce
- - cibule
- - rostlinný olej
- - pepř a sůl
Instrukce
Krok 1
Před smažením filé musíte rozmrazit a odstranit přebytečný tuk. Nepřehánějte to, protože ryby nebudou šťavnaté. Podrážka je nakrájena na porce. Do jednoho talíře nalijte mouku, trochu posolte a promíchejte. Můžete přidat další koření, ale nenechte se příliš unést, protože jinak by se ucpala chuť ryb.
Krok 2
Rozbijte vejce na jiný talíř a lehce prošlehejte. Potřebujete tolik rostlinného oleje, že zcela zakryje dno pánve. Olej by měl vařit, zatím by se kousky ryby měly vařit v mouce a poté ve vaječné hmotě. Po provedených manipulacích můžete filety vložit do pánve. Pokud je to nutné, budete muset do pánve přidat olej, protože ryby ho hodně absorbují.
Krok 3
Podrážku je nutné smažit na mírném ohni do zlatova. Ryba vypadá obzvláště chutně, je-li podávána s citronovými klíny. Pro zkrácení procesu vaření můžete filety smažit na dvou pánvích současně. V tomto případě je důležité mít čas na převrácení, jinak by se podrážka mohla spálit. Toto jídlo je kombinováno s různými omáčkami, stejně jako zakysanou smetanou, rajčatovým protlakem, bylinkami a různými saláty.
