Omelety s tvarohem a bylinkami jsou úžasným předkrmem, který má magickou jemnou a zároveň mírně pikantní chuť. Je velmi jednoduché připravit takové jídlo a jeho ingredience jsou k dispozici ve všech obchodech.
Složení:
- Tvrdý sýr - 100 g;
- Vejce - 4 ks.;
- Mastný tvaroh - 200 g;
- Zelená cibule - několik peří;
- Pár větviček petrželky;
- Několik větviček bazalky;
- Sůl a pepř;
- Česnek - 1 klín;
- Rostlinný olej.
Příprava:
- Opláchněte peří zelené cibule, bazalky a petrželky a vložte na papírový nebo látkový ubrousek. Nechte zelené zaschnout. Bazalku a petržel je třeba rozebrat na listy (stonky nejsou užitečné). Nakrájejte petržel listy velmi jemně. Nakrájejte zelenou cibuli na tenké kroužky.
- Nastrouhejte tvrdý sýr (například „Holland“) na středním struhadle, měl by mít podobu tenkých slámy.
- Poté oloupejte česnek a nakrájejte jeden stroužek v lisu na česnek.
- Pak musíte vejce rozšlehat metlou a přidat tam pár lžící vody. Do této směsi přidáme polovinu strouhaného sýra, drceného česneku, nakrájené cibule a petrželky.
- Dále musíte připravit náplň pro omeletu. K tomu je třeba nasekat listy bazalky a smíchat je s mastným tvarohem a zbývající polovinou strouhaného sýra. Výslednou hmotu porazte mixérem - směs by měla vypadat jako pasta.
- Nyní musíte pánev namazat slunečnicovým olejem a zahřát. Vytvořte oheň. Nalijte třetinu vaječné směsi a krouživými pohyby (jako při pečení palačinek) ji rozložte po celé pánvi. Vařte asi 3 minuty, pak otočte a smažte na zadní straně. Výslednou vaječnou placku dejte na talíř. Stejným způsobem upečte další dvě vaječné palačinky a pokaždé potřete pánev máslem.
- Připravená náplň by měla být rovnoměrně rozdělena na omelety a povrch by měl být vyrovnán.
- Rožte omelety namazané tvarohovou náplní do těsných zkumavek. Zakryjte rohlíky potravinářskou fólií a poté je vložte do chladničky, aby se vytvrdily ve svém tvaru. Před podáváním nakrájejte rohlíky na kousky dlouhé asi dva centimetry.
