Pro milovníky pokrmů z listového těsta existuje skvělý recept na nesladený koláč s tvarohem, rajčaty a bylinkami. Tento koláč lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako dezert.
Je to nutné
- - 500 g listového těsta;
- - 450 g nízkotučného tvarohu;
- - 200 ml zakysané smetany;
- - 2 ks kuřecí vejce;
- - 6 ks středně červená rajčata;
- - 10 g olivového oleje;
- - 100 g koprové zeleniny;
- - 100 g petrželky;
- - 5 g soli;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - 5 g cukru;
- - 5 g suchého tymiánu;
- - 20 g sušené bazalky.
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou keramickou maltu a rozdrťte v ní trochu cukru, přidejte sušené listy bazalky a pomlete co nejjemněji. Postupně přidávejte sůl, černý pepř, sušený tymián a dobře promíchejte a zahřejte. Nalijte výslednou směs koření do čistého, suchého šálku nebo velké solničky a pevně uzavřete.
Krok 2
Rajčata dobře umyjte ve studené vodě, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte pergamenový papír na plech, připravte rajčata tak, aby se nepřekrývala, a trochu posypte výslednou kořeněnou směsí, zalijte olivovým olejem. Pečeme na nízké teplotě v troubě. Hotová rajčata nakrájejte na jemno.
Krok 3
Beat sýr s vejci v mixéru na maximální rychlost, asi 3-5 minut. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu. Ochutíme solí a mícháme, přidáme zakysanou smetanu a znovu promícháme.
Krok 4
Lístkové těsto vyklopte na tenko a nakrájejte na několik stejných kousků. Do pekáče dáme vrstvu těsta, vrstvu tvarohu, rajčata a znovu těsto. A tak několik vrstev. Posypte směs koření nahoře a potřete olejem. Pečeme 45 minut.
Krok 5
Před podáváním by měl být koláč ochlazen, posypán trochou zakysané smetany a posypán kořeněnou směsí a poté jemně nasekanými bylinkami.
