Tvaroh je produkt, který se dobře hodí k sýru, zelenině a různým bylinám, a proto si z něj můžete připravit lahodné studené předkrm nebo salát.
Složení:
- Celer - 2 kořeny;
- Zelené jablko - 4 ks;
- Zelená petržel - ½ svazku;
- Loupané vlašské ořechy - 150 g;
- Tvaroh - 7 lžící;
- Zakysaná smetana - 150 g;
- Mléko - 50 ml;
- Citronová šťáva - 1, 5 lžíce.
Příprava:
- Jablka dobře umyjte, poté oloupejte a rozdělte na polovinu. Z každé poloviny vyřízněte jádro a rozdělte ho na 2 další části, které je třeba rozdrtit na kousky.
- Celer důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nechejte 10 minut v ledové vodě. Promočte kořeny hrubým struhadlem.
- Aby nasekaná jablka během vaření neztmavla, musí být nalita citronovou šťávou, kterou lze mírně zředit studenou vodou v poměru 1: 1.
- Nalijte veškerý tvaroh do hluboké mísy, jemně ho roztlačte vidličkou nebo lžící, přidejte do něj mléko a zakysanou smetanu. Výslednou hmotu důkladně rozšlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní vzdušná konzistence.
- Nalijte čisté vlašské ořechy do horké pánve bez přidání oleje, smažte, dokud nebudou vařené. Rozdrťte smažená jádra nožem a navíc nakrájejte, můžete v mixéru.
- Téměř 100 gramů vlašských ořechů lze okamžitě poslat na tvarohovou hmotu opětovným důkladným promícháním.
- Výsledný celer vymačkejte, pokud je to nutné, a poté jej pošlete na zbytek ingrediencí.
- Vložte plátky zeleného jablka do budoucího salátu, hmotu znovu rozšlehejte vidličkou.
- V ledové tekoucí vodě umyjte spoustu petrželky. Rozdrobte většinu z toho, zbytek odložte na ozdobu.
- Uspořádejte lehký výživný salát do salátových misek, posypte nahoře malými ořechy a snítkou petrželky.
