Sorrel je ruským lidem znám již velmi dlouho, ale poté byl považován za plevel a dlouho se nepoužíval při vaření. Dnes se s touto rostlinou zachází úplně jiným způsobem a také se široce používá při přípravě tekutých pokrmů a občerstvení.
Je to nutné
- - 2 stonky stopkovaného celeru
- - 2 lžičky rybízový džem
- - sůl, bílý pepř, česnek, kopr, petržel, kmín
- - 100 g špenátu
- - 1 polévková lžíce. krém
- - 200 g salátu
- - 100 g šťovíku
Instrukce
Krok 1
Listy salátu, špenátu a šťovíku omyjte pod tekoucí studenou vodou, přebytečnou tekutinu setřeste. Aby byl šťovík a špenát zelené měkčí a měkčí, odstraňte řapíky ostrým nožem. Nakrájejte všechny zelené na tenké proužky a po opláchnutí jemně nasekejte petržel, celer a kopr. Oloupejte česnek a nakrájejte lisem.
Krok 2
Všechno zelené dejte spolu s česnekem do jedné hluboké mísy, dochuťte solí s bílým pepřem a lehce promíchejte, zeleninu příliš nedrťte. Salátovou misku přikryjte igelitovou fólií a nechte 20 minut odpočívat.
Krok 3
Připravte obvaz kombinací rybízového džemu s olivovým olejem a nízkotučným krémem v samostatné misce. Do této směsi přidáme sůl, bílý pepř a kmín. Míchejte a mírně rozšlehejte salátový dresink.
Krok 4
Odstraňte film, salát znovu promíchejte a podávejte. Obvaz podávejte samostatně.
