Z krevet a celeru můžete udělat více než jeden lahodný salát. Tato kombinace je již dlouho uznávána jako klasika. Kromě toho umožňují širokou škálu dresinků: od tradičních s citronovou šťávou a olivovým olejem až po omáčku se smetanou a bylinkami. V druhém případě bude salát více kalorický, ale kvůli jeho chuti se můžete odchýlit od stravovacích pravidel.
Je to nutné
-
- krevety
- celer
- okurka
- Cherry rajče
- petržel
- bazalka
- citrón
- olivový olej
- krém
- šalotka
- koření.
Instrukce
Krok 1
Rozhodněte se, které krevety chcete použít pro svůj salát. Rozdíl není jen ve velikosti, ale také v oblasti bydlení. Velké krevety - tygr nebo král, žijí v teplých jižních mořích. Menší - takzvaná „studená voda“, jsou běžné v severní oblasti. První jsou hezčí a jsou ozdobou stolu. Ale ty druhé mají neporovnatelně výraznější chuť.
Krok 2
Vařte krevety ve vodě okyselené citronovou šťávou. Pokud jste si koupili vařené a mražené výrobky, tepelné zpracování vám nezabere více než 3-4 minuty. Ale také čerstvé krevety se neoplatí vařit. Jinak budou jakoby gumové.
Krok 3
Vyčistěte je a odstraňte nejen krunýř a nohy, ale také charakteristickou „nit“, která vede podél hřebene. Toto je střevo, hromadí se v něm zpracované jídlo. Pokud se rozhodnete použít na salát velké vzorky, nakrájejte je přes břicho, ale nepřerežte je až do konce. V této podobě budou vypadat ještě působivěji.
Krok 4
Nakrájejte řapíkatý celer podél zrna na tenké plátky. Pro klasický salát použijte dresink z olivového oleje, citronové šťávy a petrželky. Bezpodmínečně používejte mořskou sůl. Je to ona, která umožňuje, aby všechny mořské plody zněly co nejplněji. Na 200 g loupaných krevet budete potřebovat: 150 g celeru, 10 g olivového oleje, 5 g citronové šťávy, 5 g petrželky a 1 g mořské soli.
Krok 5
Nakrájejte celer, okurku a šalotku na italský krevetový salát. Bude se podávat se smetanou vařenou s bazalkou. Ačkoli se předpokládá, že krevety jsou špatně spárované s okurkou, tento tradiční salát díky obvazu zní skvěle. Podíly jsou následující: 100 g velkých oloupaných krevet, 50 g stopkovaného celeru, 40 g okurky, 15 g šalotky, 60 g smetany, 10 g čerstvé bazalky a trochu mořské soli.
