Pizza se již dlouho stala jedním z nejoblíbenějších lahůdek pro mnohé, protože rozmanitost druhů tohoto pokrmu může uspokojit požadavky i těch nejnáročnějších labužníků. Chuť pizzy samozřejmě do značné míry závisí na kvalitě a složení náplně, nicméně zde hraje velmi důležitou roli i těsto.
Je to nutné
-
- Tvarohové těsto:
- 200 g tvarohu;
- 1 vejce;
- 100 ml mléka;
- 450 g mouky;
- 6 lžíce. l. rostlinný olej;
- prášek do pečiva na těsto;
- sůl.
- Kynuté těsto:
- 200 g mouky;
- 5 g suchých droždí;
- 150 ml teplé vody;
- 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
- sůl.
- Těsto bez kvasnic:
- 2 šálky mouky;
- 100 ml mléka;
- 2 vejce;
- 2-3 st. l. rostlinný olej;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Tvarohové těsto. Rozmačkejte balíček tvarohu s vejcem, přidejte rostlinný olej, mléko, sůl a promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a za stálého míchání přidávejte po částech do tvarohové hmoty. Množství mouky se může lišit od množství uvedeného ve složení, proto dávejte pozor, aby těsto příliš neztuhlo. Válcované těsto dáme na vymastený plech a přidáme plnku. Doba přípravy pizzy je přibližně 25 minut při 200 ° C.
Krok 2
Kynuté těsto. Přestože je těsto droždí, vejde se do něj jen za půl hodiny a jeho příprava nezabere ani 10 minut. V hluboké misce smíchejte mouku se suchými droždí a solí, poté do ní postupně nalijte teplou vodu a promíchejte. Pro ruční hnětení těsta přidejte olivový olej. Položte nádobí na půl hodiny na teplé místo. V tuto chvíli máte čas jen na přípravu náplně. Těsto není třeba vyvalovat - můžete ho jednoduše rozložit ručně na plech. Stojí za zmínku, že toto těsto při pečení trochu zaschne, takže pokud nemáte rádi křupavou pizzu, štědře ji potřete těstovinami nebo omáčkou, kterou obvykle používáte.
Krok 3
Těsto bez kvasnic. Vejce důkladně promíchejte s mlékem a rostlinným olejem, abyste získali homogenní hmotu. Nalijte mouku do hluboké nádoby a promíchejte ji se solí. Poté do ní postupně nalijte vaječnou směs a vše důkladně promíchejte. Ve výsledku byste měli dostat husté těsto. Hněte jej rukama, pravidelně jej posypejte moukou, poté nechte vařit 10-15 minut. Poté jej stočte do tenké vrstvy a položte na vymastený plech. Toto těsto může být také trochu suché.
