Banánové kuličky "Kervai" jsou neuvěřitelně chutnou pochoutkou. Toto jídlo vynalezli indičtí kuchaři. Zkuste a uvařte smažené banánové kuličky - výsledek vás určitě potěší.
Je to nutné
- - 10 nezralých banánů;
- - 100 g nasekaných vlašských ořechů;
- - 100 g cukru;
- - 50 g lehkých rozinek;
- - 4 lžíce. lžíce másla;
- - 3 lžíce. lžíce kokosu;
- - mletý kardamom, muškátový oříšek;
- - máslo na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte banány nakrájené na malé kousky. Zahřejte 2 lžíce. lžíce oleje na hluboké pánvi, orestujte ořechy do hnědé barvy. Přidejte promyté a sušené rozinky, promíchejte, přidejte koření, promíchejte a odstavte z ohně.
Krok 2
Zahřejte zbývající olej, banány osmažte, dokud se neobjeví hnědé skvrny (na dně pánve se může vytvořit hustá kůra). Postupně přidávejte cukr a míchejte, dokud nezhoustne. Měli byste dostat homogenní hmotu. Odstraňte z tepla, ochlaďte.
Krok 3
Vychlazené banánové pyré rozdělte na 14 stejných dílů, jednu z nich smíchejte s ořechovou hmotou. Rolovat každý ze zbývajících kousků do dortu, s palcem udělejte mělký otvor, vložte do něj několik ořechů smíchaných s banánem a spojte okraje. Poté přetočte každý polotovar mezi dlaněmi do koule.
Krok 4
Výsledné kuličky smažte na hluboké fritéze do hnědé barvy (doba vaření - asi 2 minuty, teplota - 180 ° C). Vložte cedník a nechte olej odtéct. Bez ochlazení posypeme kokosem, okamžitě sloužíme jako předkrm pro sladké koktejly nebo jako samostatný originální pokrm.
