Tvarohové kuličky s jahodami lze podávat jako plné jídlo, ukáží se jako docela uspokojivé, i když jsou dezert. Jako dezert bude jeden takový tvaroh dost.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 500 g tvarohu;
- - 300 g mouky;
- - 60 g měkkého másla;
- - 1 vejce;
- - 1 čajovou lžičku citronové kůry;
- - špetka soli.
- K plnění:
- - 500 g jahod;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy, cukr;
- - 1 polévková lžíce. lžíci práškového cukru.
- Pro chleba:
- - 100 g strouhanky;
- - 80 g másla;
- - 4 čajové lžičky práškového cukru.
Instrukce
Krok 1
Mixérem rozšlehejte změkčené máslo, rozšlehejte vejce, přidejte strouhanou kůru, sůl. Přidejte mouku s tvarohem, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Nechejte 2 hodiny v chladničce.
Krok 2
Opláchněte jahody, oloupejte. Vyberte 16 středně velkých bobulí, namočte do cukru. Zbytek bobulí nakrájejte na 4 části, připravte z nich bramborovou kaši. Spojte jahodové pyré, moučkový cukr a citronovou šťávu.
Krok 3
Tvarohové těsto rozválíme na 5 cm tlustou klobásu, nakrájíme na 16 kusů, kousky těsta promícháme dlaní, do středu dáme kandovanou celou jahodu, přikryjeme těstem a uděláme kuličku. Vařte kuličky ve vroucí vodě - 10 minut bude stačit.
Krok 4
Rozpusťte máslo na pánvi. Smažte strouhanku s práškovým cukrem, smažte do zlatova. Odstraňte tvarohové kuličky štěrbinovou lžící a vmíchejte karamelizovanou strouhanku. Tvarohové kuličky podávejte s omáčkou z jahodového pyré.
