Neobvyklý, krásný a snadno se připravuje salát. Hodné jídlo pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - čerstvý ananas - 1 ks;
- - oloupané krevety - 300 g;
- - citron - 0,5 ks.;
- - oranžová - 0,5 ks.;
- - olivový olej - 4 lžíce;
- - med - 1/3 lžičky;
- - sůl - špetka;
- - směs paprik - podle chuti;
- - petržel - 3-4 větvičky.
Instrukce
Krok 1
K jídlu si vyberte zralý ananas s měkkou, ale pevnou krustou. Zralý ananas by měl vyzařovat příjemnou, ale nenápadnou vůni. Ovoce nemusí být v chladu; nízké teploty ničí ananasovou příchuť. Správné ovoce by mělo mít zelené vrcholy.
Krok 2
Opláchněte čerstvé ovoce pod tekoucí teplou vodou. Vysušte papírovými ručníky. Ostrým, šikovným nožem nakrájejte ananas na dvě stejné poloviny. Zelení by měli zůstat na všech částech tropického ovoce.
Krok 3
Jemně ořízněte maso v každé části ananasu a ustupte o 1 centimetr od kůže. Udělejte si čas na odstranění buničiny z polotovarů. Výslednou buničinu zbavte husté části. Zbývající plátky nakrájejte na malé kostky.
Krok 4
Dále řešte krevety. V případě potřeby rozmrazte. Krevety opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
Krok 5
Zapalte pánvi, ohřejte olivový olej a přidejte krevety. Vařte 2-3 minuty. Doba vaření závisí na stavu jídla, tj. vařené mražené krevety stačí k zahřátí na 1 minutu. Vyjměte připravené krevety z pánve. Velké rozkrojte na polovinu, malé nechte nezměněné, osolte.
Krok 6
Připravte obvaz. Z poloviny citronu vymačkejte 2 lžíce šťávy, sceďte do misky. Totéž udělejte s oranžovou. Přidejte do šťávy med, pepř a sůl, promíchejte složení.
Krok 7
Hoďte krevety kousky ananasu a směsmi naplňte poloviny ananasu. Nalijte výsledný salát nalitím, přikryjte petrželkou, nahoře ozdobte krevetami. Podávejte jídlo ke stolu.
