Saláty jsou nepostradatelnou součástí novoročních svátků. Pokud chcete zpestřit sváteční menu, zařaďte originální salát s ananasem a krevetami. Jeho osvěžující chuť potěší i labužníka.
K přípravě neobvyklého novoročního salátu budete potřebovat:
- 150 g loupaných krevet;
- 3 vejce;
- 100 g sýra;
- 150 g konzervovaného ananasu (3 kroužky);
- 2 lžičky citronová šťáva;
- 2 listy salátu;
- banda kopru;
- sůl podle chuti a majonéza na dresing.
Vařte vejce, ochlaďte ve studené vodě a poté nakrájejte na malé kostky.
Vypusťte tekutinu z ananasu nebo ji jednoduše osušte papírovým ručníkem a poté nakrájejte na malé kostky.
Vložte krevety do vroucí vody. Musí být předem solené, vodu můžete také dochutit přidáním několika pepřových zrn, listu lavrushky a kopru. Poté přiveďte vodu k varu a vařte mořské plody ne déle než 2 minuty, jinak hrozí, že se stanou „gumou“. Umístěte krevety do cedníku, aby mohla odtékat voda.
Nastrouhejte sýr na středně velkém struhadle. Připravte si salátové listy: umyjte, osušte a dejte na talíř. Budou jakousi ozdobou jídla.
Na listy položte kostky ananasu a pokapejte je majonézou. Poté přidejte nakrájená vejce a znovu pokapejte majonézou. Poté přichází vrstva sýra, která musí být také potřena majonézou nahoře. Poslední vrstvou jsou krevety. Položte je na sýr, trochu pokapejte citronovou šťávou a ozdobte bylinkami.
Pokud vaše duše chce něco ještě exotičtějšího, zkuste si na Nový rok připravit salát z ananasu a krevet s tequilou.
Budete potřebovat:
300 g loupaných krevet;
- 125 ml tequily;
- 1 čerstvý ananas;
- 70 ml olivového oleje;
- 1 lžička strouhaná vápenná kůra;
- 1 polévková lžíce. l. limetkový džus;
- 2 ks paprika;
- 1 polévková lžíce. l. mořská sůl;
- 250 ml vody.
Zkombinujte mořskou sůl, vodu a tequilu. V této směsi musíte marinovat mořské plody. Pro tento recept byste neměli brát červené, ale zelené krevety. Umístěte je do omáčky po dobu 10 minut.
Rozložte plátky ananasu na velký talíř, pokvapkejte polovinou olivového oleje, prostě to nepřehánějte. Posypeme mořskou solí.
Šťávu a limetkovou kůru rozšleháme se zbývajícím olejem a lžící tequily v malé misce. Dochutíme pepřem a solí. Omáčka je hotová.
Odstraňte mořské plody z marinády. Nalijte to a půl sklenice vody do pánve, přiveďte k varu. Umístěte marinované krevety a minutu vařte. Poté dejte mořské plody do lednice.
Papriku nakrájejte na tenké plátky. Pro toto jídlo je vhodné vzít plody různých barev, například červené a žluté. Kombinujte papriky s krevetami, omáčkou a jemně nasekanou petrželkou.
Salát položte na talíř ananasu, ozdobte petrželkou a podávejte u novoročního stolu.
