Na Silvestra si musíte vybrat pokrmy a položit stůl, aby si hosté na hostinu pamatovali velmi dlouho. Saláty jsou obzvláště promyšlené, každý rok chci na Silvestra dát něco nového, ale zároveň chutného. Zkuste si vyrobit chobotnicový salát. Mořské plody jsou vynikající, snadno stravitelné a hodí se k mnoha pokrmům.
Je to nutné
- - 2-3 zmrazené chobotnice;
- - 50 g vlašských ořechů,
- - 200 g čerstvých hub;
- - 3 kuřecí vejce;
- - 50 g tvrdého sýra;
- - 3 lžíce. l. nízkotučná majonéza;
- - rostlinný olej na smažení hub;
- - čerstvá okurka a citron na ozdobu;
- - zeleň na ozdobu;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nastavte chobotnici na odmrazování. Vařte slepičí vejce na tvrdo, umístěte je pod tekoucí studenou vodou z vodovodu, abyste vychladli. To pomůže rychle vyčistit skořápku.
Krok 2
Rozmrazené chobotnice omyjte studenou vodou. Nikdy neumývejte horké, maso se tak zbarví do růžova. Ujistěte se, že jste z chobotnice odstranili film, jinak po vaření zkazíte jejich chuť. V hrnci zahřejte vodu, osolte ji.
Krok 3
Ponořte chobotnici do vroucí vody a vařte nejdéle 2–3 minuty. Přepečená chobotnice bude těžká. Vyjměte mořské plody z pánve a ochlaďte. Poté nakrájejte na proužky.
Krok 4
Houby umyjte, osušte ubrousky a nakrájejte na tenké plátky. Vložte do pánve se zahřátým rostlinným olejem a smažte do měkka. Přeneste na talíř, aby se ochladil.
Krok 5
Oloupejte a nastrúhejte vychlazená vejce, nastrúhejte také sýr. Rozdrťte vlašské ořechy do samostatného šálku.
Krok 6
Smíchejte restované houby, nakrájenou chobotnici, vejce, strouhaný sýr a nasekané ořechy. Přidejte majonézu, sůl podle chuti a formujte do kuliček. Umístěte je na listy salátu a posypte zbývajícími ořechy. Ozdobte plátky citronu a plátky čerstvé okurky.
