Překvapivě šťavnaté a jemné jehněčí maso najdete v různých receptech. Koneckonců, existují tisíce různých kombinací chutí, stovky různých pokrmů a desítky způsobů přípravy tohoto masa. Jehněčí je vynikající vydatný guláš, který se doporučuje doplnit zelenými fazolemi a fazolemi.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 2 kg jehněčího masa;
- - 800 g fazolí cannellini;
- - 600 g zmrazených zelených fazolí;
- - 100 ml bílého vína;
- - 100 ml olivového oleje;
- - 50 g pšeničné mouky;
- - 20 g petrželky;
- - 1 cibule, 1 citron, 1 hlava česneku;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Jehněčí maso nakrájejte na hrubo ze stehna nebo lopatky a kousky masa vyválejte ve směsi soli, pepře a mouky.
Krok 2
Olej zahřejte v hlubokém kastrolu. Získejte pánev, která se vejde do vaší trouby.
Krok 3
Jehněčí maso osmahněte do křupky s nakrájenou cibulí a česnekem. Potom nalijte víno, přidejte kůru a citronovou šťávu. Nalijte vodu, aby se maso zakrylo.
Krok 4
Přiveďte k varu, přikryjte fólií, vyražte do ní otvory, vložte do trouby na 2 hodiny. Vařte na 180 stupňů.
Krok 5
Maso vyjměte, smíchejte s mraženými fazolemi, umytými konzervovanými cannellini, zapalte a vařte 5 minut.
