Od sovětských časů se „zimní“salát stal oblíbeným slavnostním stolem v Rusku. Omylem se mu často říká „Olivier“. Přestože má velmi vzdálený vztah ke skutečnému receptu tohoto francouzského jídla. Klasický „zimní“salát je velmi jednoduchý na přípravu, vydatný, něžný a velmi chutný.
produkty
K přípravě "zimního" salátu podle klasického receptu budete potřebovat:
- majonéza - 400 g;
- brambory - 8 středně velkých hlíz;
- mrkev - 4 ks. střední velikost;
- slepičí vejce - 6 ks.;
- vařená klobása - 0,5 kg;
- konzervovaný hrášek - 1 plechovka;
- nakládané nebo nakládané okurky - 5-7 ks. (záleží na velikosti okurky);
- zelená cibule - 1 svazek;
- kopr - 1 svazek;
- pepř a sůl podle chuti.
Klobása v salátu může být nahrazena krabím masem, vařeným hovězím masem, šunkou, kuřecími prsíčky. Tato odchylka od klasického receptu pokrm vůbec nezkazí, ale naopak mu dodá více sytosti a pikantnosti v chuti.
Příprava salátu
Brambory, mrkev umyjte a vařte v kůži. Ochlaďte a oloupejte. Vařte vejce natvrdo a také bez skořápky.
Ve velké smaltované nádobě (umyvadlo, pánev) nakrájejte klobásu na malé kostky, nakrájejte okurky a vejce. Vejce můžete také vidličkou rozdrtit na jemnou strouhanku v hluboké misce. Přidejte k ingrediencím jemně nakrájené brambory, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle.
Otevřete nádobu s hráškem a opatrně vypusťte veškerou vodu. Hrášek pošlete na pánev se zbytkem produktů. Osolte a pepř vše, důkladně promíchejte.
Produkce hotového produktu se ukáže být poměrně velká. Proto, aby se salát nekysl a nekazil, těsně před podáváním jej dochuťte majonézou, bylinkami a cibulí. A zbytek nevyplněné části uchovávejte v chladničce.
