Salát „Winter“je jedním ze jmen slavného salátu „Olivier“. Salát dostal své jméno díky tomu, že jeho přísady jsou snadno dostupné v zimě, na rozdíl od přísad „letních“salátů. Salát je velmi oblíbený a je tradičně jedním z hlavních jídel slavnostního stolu. Maso lze nahradit klobásou. Do salátu můžete také přidat vařenou mrkev. Nepoužívejte majonézu z obchodu na oblékání, připravujte ji doma, chuť vašeho salátu z toho bude mít jen prospěch.
Je to nutné
-
- K salátu:
- 1 kuřecí prsa nebo 200 g hovězího masa
- 400 g brambor
- 2 středně nakládané okurky
- 1 šálek konzervovaného zeleného hrášku
- 1 střední cibule
- 200 g majonézy
- 3 vejce
- zelenina
- Pro majonézu:
- 150 ml olivového oleje
- 1 vaječný žloutek
- 1, 5 čajových lžiček cukru
- 1/3 čajové lžičky soli
- 1/2 lžíce. lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce. lžíce vody
- 1 lžička připravené hořčice
Instrukce
Krok 1
Prsa nebo hovězí maso vařte ve slané vodě.
Krok 2
Maso ochlaďte a nakrájejte na malé kostky.
Krok 3
Brambory uvaříme v šupce.
Krok 4
Chladem, oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti masa.
Krok 5
Nakrájejte také okurky na kostky.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 7
Vejce natvrdo, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
Krok 8
Smíchejte všechny přísady, přidejte hrášek a chill 30-40 minut v chladničce.
Krok 9
Chcete-li připravit majonézu, přidejte do žloutku sůl, cukr a hořčici.
Krok 10
Začněte bít. Přidejte lžíci másla a šlehejte.
Krok 11
Pokračujte v bití, ujistěte se, že omáčka je jednotná, přidejte lžíci másla.
Krok 12
Zřeďte citronovou šťávu vodou a nalijte ji do majonézy, ještě trochu rozšlehejte.
Krok 13
Vložte majonézu do chladničky na 1-1,5 hodiny, aby vychladla a získala rosolovitou konzistenci.
Krok 14
Před podáváním salát dochuťte majonézou a ozdobte bylinkami.
