Arabská kotleta je vyrobena z jehněčího masa. Aby bylo maso měkčí, marinuje se několik hodin ve speciální kořeněné omáčce.
Je to nutné
- - 500 g jehněčího masa
- - 3 vejce
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - kyselina citronová
- - 2 polévkové lžíce. l. jakýkoli tuk
- - čerstvé bylinky
- - 1 cibule
Instrukce
Krok 1
Jehněčí maso nakrájíme na malé čtverečky a vyklepeme masovým kladivem. Připravte marinádu s mletým černým pepřem, kyselinou citrónovou, nasekanými čerstvými bylinkami, rozšlehanými vejci a solí.
Krok 2
Maso by mělo být marinováno několik hodin na chladném místě. Každý kus jehněčího masa nakrájejte na trochu mouky a smažte ho do hněda na rozpuštěném tuku.
Krok 3
Nalijte zbývající marinádu do pekáče a vložte do ní smažené maso. Pečte misku v troubě po dobu 20 minut.
Krok 4
Podávejte jehněčí kotletu s pálivou omáčkou a jakoukoli přílohu. kousky masa lze podávat samostatně nebo dochucovat omáčkou, která zbyla v pekáčku.
