Losos plněný sýrem a houbami je velmi neobvyklé a originální jídlo, které zapůsobí i na ty nejnáročnější labužníky. Takové jídlo bude ozdobou slavnostního i každodenního stolu.
Je to nutné
- - losos - 1 kus;
- - žampiony - 0,4 kg;
- - cibule - 1 kus;
- - tvrdý sýr - 150 g;
- - majonéza - 3 lžíce;
- - citron - 1/2 ks;
- - koprová zelenina - 1/2 svazku;
- - koření sůl, pepř, ryby;
- - slunečnicový olej.
Instrukce
Krok 1
Lososa omyjeme studenou tekoucí vodou a mírně osušíme papírovou utěrkou. Opatrně nakrájejte ryby podél břicha, odstraňte vnitřnosti a hřeben s kostmi. Vytlačte šťávu z citronu a namažte ryby zevnitř i zvenčí, posypte solí a kořením. Při přípravě náplně položte lososa na chladné místo.
Krok 2
Umyjeme žampiony, je-li to nutné, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a smažte houby do měkka, osolte je a okoreňte.
Krok 3
Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlkruhy, smažte je odděleně od hub na rostlinném oleji, dokud nezměknou.
Krok 4
Tvrdý sýr potřeme na hrubém struhadle. Jemně nakrájejte koprovou zeleninu.
Krok 5
Otevřete chlazenou rybu, namažte ji tenkou vrstvou majonézy. Náplň rozložíme po vrstvách: strouhaný sýr, houby, smaženou cibuli. Posypeme nasekaným koprem. Spojíme hrany ryb a zafixujeme je kulinářskou nití. Zabalíme lososa do alobalu, vložíme do pekáče a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba vaření 30-40 minut v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.
Krok 6
Hotovou rybu vyjměte z trouby a nechejte ji ve fólii po dobu 10-15 minut při pokojové teplotě. Poté odstraníme fólii a nakrájíme ryby na porce a dáme na talíř. Podáváme takové jídlo s bylinkami, zeleninou nebo bramborovou kaší na stole.
