Chcete ozdobit svůj novoroční nebo vánoční stůl něčím zvláštním. A hlavní výzdobou stolu může být husa. Udělejte si čas a pečte šťavnatou husu s neporovnatelnou náplní z pohanky, jater a jablek. I lidé, kteří nemají rádi pohanku, rádi sní část jídla a požádají o další přísady!
Je to nutné
- -1 husa na 2,5-4 kg,
- -1 sklenice pohanky,
- -2 cibule,
- -200 gramů všech hub,
- -300 gramů husí, kuřecí nebo hovězí játra,
- -2 jablka.
Instrukce
Krok 1
Umyjte husu, odřízněte ocas a odstraňte tuk. Poté dobře opláchněte a osušte papírovými ručníky.
Krok 2
Oloupejte jablko a nastrúhejte. Husu zevnitř i zvenčí potřeme solí (množství soli podle chuti) a poté nastrouháme jablka. Přesuňte husu na chladnou marinovací oblast na 1-3 hodiny.
Krok 3
Vařte pohanku. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Houby a játra nakrájejte na libovolné kousky.
Krok 4
Smažte cibuli na trochě rostlinného oleje, dokud není měkká. Přidejte připravené houby a játra k cibuli. Smažte 2-3 minuty.
Krok 5
Nakrájejte druhé jablko na kostky nebo čtvrtiny (volitelně) a promíchejte s cibulkou, houbami a játrovou náplní. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 6
Naplňte kostru husy náplní, zašijte.
Krok 7
Plněnou husu přeneste do pražicího rukávu. Položte rukáv s husí na plech. Propíchněte rukáv párátkem na 2-5 místech.
Krok 8
Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Pečeme husu po dobu 2-3 hodin. Asi 30 minut před koncem pečení vyjměte husu z trouby a opatrně odřízněte rukáv, aby husa zhnědla.
Krok 9
Hotovou husu přeneste na velké krásné jídlo. Při podávání ozdobte čerstvými jablky, cherry rajčaty a čerstvými bylinkami.
