Pokud má váš dacha velkou úrodu lilku, můžete jej na zimu připravit velmi rychle a snadno. Vařené lilky budou chutnat jako houby. To je vynikající předkrm nejen sám o sobě, ale také jako přísada pro přípravu druhého a prvního kurzu.
Budete potřebovat následující:
- 5 kg lilku
- 5 velkých stroužků česneku
- 1 velký svazek kopru
- 1 velký svazek petrželky
- 5 litrů vody,
- 5 lžící soli
- 5 lžící 70% kyseliny octové
- 5litrové nádoby se železnými víčky.
Umyjte lilky, oloupejte stonky, nakrájejte na 1,5 cm kostky, připravte nálev z vody, soli a octa. Vařte to v misce nebo ve velkém hrnci. Přidejte nakrájené lilky do vroucího solného roztoku. Poté, co solanka vaří, lilky vařte pět minut. V tuto chvíli zeleninu umyjte, osušte a nakrájejte. Oloupejte česnek, nakrájejte ho na jemno nebo nechte projít lisem na česnek.
Vyjměte hotové lilky ze slaného nálevu a vložte cedník. Nechte solanku odtéct z lilku. Zeleninu smíchejte s česnekem a lilkem. Skleněné nádoby myjeme a sterilizujeme. Vložíme do nich lilky a stočíme je železným víčkem. Není nutná žádná další sterilizace. Lilky skladujte na suchém a tmavém místě.
