Originální a chutné lilkové jídlo s plněnými řízky se může v letní sezóně stát pravidelným chutným občerstvením.
Je to nutné
- Pro kotlety:
- - 2 vejce;
- - 1 cibule;
- - 75 g sýru feta;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 svazek zelených;
- - 60 g toustového chleba;
- - sůl
- - mletý černý pepř;
- - 600 g mletého masa (vepřové a hovězí maso);
- - 4 lžíce rostlinného oleje;
- - každá 10 oliv a vykostěné olivy;
- Pro ozdobu:
- - 6 plátků sýra;
- - 2 velké lilky;
- - 2 velká rajčata;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit mleté maso, namočte porézní bílý chléb (na toast), poté, co z něj odříznete kůru. Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubém struhadle.
Krok 2
Poté smíchejte cibuli s vylisovaným chlebem, po jednom přidejte vejce, vmíchejte nadrobno nakrájenou zelenou a mleté vepřové a hovězí maso. Výslednou hmotu důkladně promíchejte, pepř a sůl. Mleté maso dobře rozšleháme do misky.
Krok 3
Oloupejte česnek a nakrájejte ho spolu s olivami a olivami. Nakrájejte sýr feta na 8 stejných plátků.
Z mletého masa vytvořte 8 tortilly, které si předtím navlhčily ruce.
Krok 4
Složte masové koláče ve dvojicích a vložte mezi ně nejprve připravenou směs oliv a česneku, pak plátky sýra. Potřete karbanátky rostlinným olejem a grilujte je po dobu čtyř minut z každé strany.
Krok 5
Umyjte dva velké lilky, nakrájejte je podélně na plátky, ale ne úplně, při zachování podlouhlého tvaru. Osolíme a necháme 20-30 minut stranou, aby se uvolnila hořkost, poté opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme.
Krok 6
Umyjte dvě velká rajčata a nakrájejte je na kruhy. Dužinu lilku dochuťte solí a pepřem. Mezi plátky vložte plátky sýra a rajčat. Grilujte lilky na alobale do měkka.
