Pekařský brambor je pokrm francouzské kuchyně. Brambory jsou oblíbeným pokrmem všech zemí a národů. Obsahuje velké množství sacharidů, stejně jako draslík, fosfor, hořčík. Brambory mohou být konzumovány s gastritidou a vředy.
Je to nutné
- - 500 ml vývaru
- - 7 ks brambory
- - 1 cibule
- - 2 bobkové listy
- - sůl, pepř podle chuti
- - 0,5 lžičky tymián
- - 50 g másla
Instrukce
Krok 1
Nejprve brambory dobře vezměte a opláchněte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Vložte bramborové plátky do misky a podlejte studenou vodou, aby se škrob vypláchl.
Krok 2
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Vezměte pánev, rozpusťte máslo a duste na mírném ohni po dobu 3-5 minut.
Krok 3
Vypusťte vodu, brambory osušte a přidejte je k cibuli. Neustále míchejte a zahřívejte, dokud nezačne z pánve stoupat pára. To znamená, že brambory jsou dostatečně horké.
Krok 4
Brambory a cibuli přeneste do pekáče a podlejte vývarem. Přidejte bobkový list, tymián, pepř a sůl podle chuti.
Krok 5
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a brambory pečte, dokud se vývar zcela nevsákne do brambor, asi 1-1,10 hodiny.
Krok 6
Brambory vyjměte, posypte sýrem a vložte do trouby na 5-7 minut. Získáte zlatohnědou kůru.
