Obecně se uznává, že palačinky jsou ruským národním jídlem. To je jen částečně pravda. Palačinky se připravují v různých zemích, pouze v jejich vlastních variantách. Liší se velikostí a chutí. Klasické recepty na palačinky se neustále mění a nyní existuje mnoho originálních a neobvyklých receptů na tyto pečivo, například barevné palačinky.
Palačinky ze syrovátkové čokolády
U palačinek musíte vzít:
- 1 litr syrovátky
- 1 kuřecí vejce
- 2 šálky mouky
- 4 lžíce Sahara
- 50-60 ml rostlinného oleje
- 1 polévková lžíce se sklíčkem kakaového prášku
- 1 lžička prášek do pečiva
- sůl podle vašeho vkusu
- První věcí je nalít 100-150 ml séra a odložit jej pro pozdější použití.
- Začneme pracovat s testem. Nalijte mléčnou syrovátku do hluboké mísy - 1 sklenici, kterou je třeba „dát do pořádku“, pokud je silně kyselá. Je třeba do něj přidat trochu vody nebo cukru. Vejděte do vajíčka. Prosejte mouku a vymačkejte poměrně husté těsto ze sklenice syrovátky.
- Chcete-li, aby budoucí palačinky byly v díře, měli byste to udělat: zřeďte sódu na pečení ve 100 ml syrovátky a nalijte ji na hnětené těsto.
- Poté přidejte rostlinný olej a všechny zbývající nepoužité přísady. Dobře míchejte, dokud nejsou viditelné mastné odlesky.
- Těsto nechte 30-40 minut samotné, aby v něm lepek nabobtnal do požadovaného stavu.
- Přidejte do těsta kakao. Nyní se podívejte na konzistenci těsta a upravte jej pomocí syrovátky, která byla odložena na začátku receptu.
- Zahřejte pánev, vymažte je olejem a pečte na obou stranách palačinky.
- Podávejte s čímkoli chcete - zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem, medem atd.
Barevné přísady
Pokračování receptu. U tohoto receptu můžete tímto způsobem vařit vícebarevné palačinky. Těsto rozdělte na několik částí a nalijte do jiné misky. To by mělo být provedeno před přidáním kakaového prášku. Do jedné části můžete přidat kakao. V druhé části například přidejte špenátový džus a připravte zelené palačinky. Ve třetím - potravinářské barvivo nebo přírodní šťáva z řepy, mrkve. To znamená, že můžete udělat palačinky požadované barvy pomocí své představivosti a touhy překvapit svou domácnost.
Palačinky s kurkumou
Kurkuma je koření, které se také používá při pečení palačinek, díky čemuž jsou jasně žluté jako slunce. Můžete si ji koupit v každém obchodě s potravinami.
Ingredience na zlaté palačinky:
- 2 vejce
- 300-400 ml mléka
- 250 g mouky
- 1 polévková lžíce Sahara
- 1 špetka soli
- 2 lžičky kurkuma
- balíček vanilkového cukru
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej + pro mazání pánve (pokud je to nutné)
- Těsto je připraveno ze složení ingrediencí. Nalijte do nádoby mléko (teplé), máslo, rozšlehejte vejce, přidejte cukr a sůl. Dobře promíchejte.
- Přidejte kurkumu, mouku a vanilkový cukr. Předem prosít mouku, přidávat po částech. Připravte těsto. Těsto by mělo mít jednotnou konzistenci.
- Pečeme v předehřáté a naolejované pánvi z obou stran.
- Podávejte podle svých preferencí
