Tento recept je ideální pro hostesky, které chtějí překvapit hosty a potěšit domácnost. Vaření bude trvat něco málo přes hodinu, ale výsledek bude stát za trpělivost a potíže ženy.
Je to nutné
- - tmavá čokoláda (speciální, na pečení) - 150 g
- - máslo - 50 g
- - cukr - 200 g
- - vanilkový cukr - 50 g
- - sůl
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - prášek do pečiva - 1 lžička.
- - mouka - 100 g
- - pomeranče - 3 ks
- - bílá želatina - 6 listů
- - nízkotučný tvaroh - 500 g
- - mascarpone (krémový sýr) - 250 g
- - skořice, hřebíček - každý po 0,5 lžičce.
- - kakao na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Tmavou čokoládu rozdrobte na malé plátky a rozpusťte je ve vodní lázni. Výslednou hmotu trochu ochlaďte. Spojte máslo, napůl vařený krystalový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Porazte vše pomocí mixéru. Poté vmíchejte vejce. Nahoře proosejeme mouku a prášek do pečiva. Znovu vše promíchejte. Do výsledného těsta přidejte rozpuštěnou čokoládu. Měli byste dostat homogenní hmotu.
Krok 2
Formu na pečení na jaře vymažte olejem a moukou. Nalijte do něj těsto. Pečte o něco méně než půl hodiny při 175 ° C. Poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Krok 3
Je čas udělat krém. Za tímto účelem oloupejte pomeranče a odstraňte film. Nakrájejte dužinu ze dvou pomerančů na malé kousky.
Krok 4
Namočte želatinu do studené vody. Během namáčení kombinujte tvaroh, zbývající cukr, mascarpone a koření. To vše několik minut mixujte. Poté želatinu vytlačte, zahřejte na mírném ohni a zkombinujte se dvěma lžícemi smetany. Nyní přidejte ke všem krémům. Přidejte sem plátky pomeranče. Naplňte formu ochlazenou krustou pomerančovým krémem a nechte tři hodiny v chladničce.
Krok 5
Oloupejte zbývající pomeranč, nakrájejte ho na plátky. Vyjměte chlazený dort z chladničky, uvolněte ho z formy, posypte ho kakaem a ozdobte pomerančem.
