Každý ví, že játra jsou užitečná, ale jak o tom přesvědčit svou rodinu? Játrový koláč je skvělou volbou pro kombinaci chutného a zdravého. I malým dětem a náročným manželům se to bude líbit.
Výhodou jater je, že pouze jedna část z nich je schopna obnovit měsíční normu mnoha vitamínů, jako jsou A, B, C, B6, B12 a další, aminokyseliny, jako je tryptofan, lysin, methionin, které jsou nezbytné pro normální fungování všech tělesných systémů, stejně jako minerálů (železo, měď, vápník, zinek, sodík) a kyseliny listové. Játra se doporučují ke zlepšení srážení krve a urolitiázy.
Výhody jater jsou zřejmé. Játrový koláč pomůže přesvědčit vaše blízké, že může být také lahodný.
Složení:
- Hovězí, vepřová nebo kuřecí játra - 800 g
- Slepičí vejce - 3 ks.
- Mouka - 200 g
- Mléko - 250 ml
- Mrkev - 200 g
- Cibule cibule - 2 ks.
- Majonéza - 300 g (může být nahrazena zakysanou smetanou s 1 lžičkou hořčice, bude to mnohem užitečnější)
- Rajčatová omáčka (volitelně) - 3 lžíce. lžíce
- Petržel podle chuti
- Sůl podle chuti
Jak udělat játrový dort:
- Nejprve připravte játra. Chcete-li to provést, opláchněte jej a odstraňte filmy. Játra otočíme v mlýnku na maso nebo rozdrobíme v mixéru.
- Do výsledné hmoty přidejte mléko, vejce, mouku, rostlinný olej a sůl a důkladně promíchejte. Nalijte toto těsto do předehřáté pánve a pečte koláče jako palačinky, smažte je z obou stran a je třeba je namazat rostlinným olejem pouze před první palačinkou.
- Čistíme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a mrkev potřeme na hrubém struhadle.
- Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji, trochu solte.
- Nyní sbíráme dort. Položte jednu tortillu, namažte ji majonézou (nebo zakysanou smetanou s hořčicí a rajčatovou omáčkou), přelijte vrstvou cibule a mrkve, přikryjte druhou tortillou a opakujte, dokud tortilly nedojdou. Když je umístěn horní dort, musíte dort trochu zmáčknout, aby se lépe namočil. Ale ne příliš mnoho, aby náplň neplazila na okrajích.
- Horní koláč, boky namažte a ozdobte bylinkami.
Játrový koláč podávejte jako samostatnou studenou misku a zahřejte s přílohou.
