Sám rád peču dorty, nekupuji v obchodě. Znám dobrý recept na výrobu dortů a jsem připraven se o něj s vámi velkoryse podělit. Velikonoční koláče jsou velmi chutné a chci je vařit znovu a znovu, z roku na rok!
Je to nutné
- Pro test: 500 ml mléka, 4 lžičky. droždí, 1300 g mouky, 6 vajec, 200 g margarínu, 250-300 g cukru, 300 g rozinek
- Na polevu: 2 bílkoviny, 100 g cukru, špetka soli, 1 lžička. vanilkový cukr, dekorace
Instrukce
Krok 1
Vezmeme hlubokou misku. Mírně zahřejte mléko. Rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte 500 g mouky, důkladně promíchejte. Dali jsme to na teplé místo, asi na 30 minut, dal jsem to blízko baterie. Těsto by mělo 3krát kynout!
Krok 2
Vybíráme vejce z chladničky, je velmi důležité, aby byla vejce chlazená. Oddělte bílé od žloutků, bílé vyšlehejte se špetkou soli do pěny.
Krok 3
Přidejte do těsta žloutky, margarín, promíchejte, přidejte bílkoviny, promíchejte, přidejte cukr, znovu promíchejte, přidejte zbývající mouku, hněte těsto. Těsto by se nemělo lepit na ruce. Necháme na teplém místě po dobu 50-60 minut, můžete jej také umístit poblíž baterie.
Krok 4
Rozinky důkladně třikrát opláchněte. Rozinky namočte na 15–20 minut do teplé vody.
Krok 5
Poté, co rozinky trochu změknou, přidejte je do těsta, promíchejte a vložte na teplé místo. Těsto by mělo nejméně 2krát dobře kynout.
Krok 6
Nyní připravujeme formy. Formy hojně promažte olejem. Těsto rozložíme na 1/3 forem, přikryjeme ručníkem, necháme trochu povstat. Vložíme do trouby, předehřáté na 100 stupňů, na 10 minut. Poté přidejte na 180 stupňů, pečte do měkka.
Krok 7
Nyní připravujeme polevu. Vychlazené bílkoviny zašlehejte s cukrem, nezapomeňte do pěny přidat vanilkový cukr a špetku soli. Glazura je připravena. Glazura by měla být aplikována na chlazené velikonoční koláče. Když poleva ztuhne, můžete jíst koláče. Zde je takový, vůbec ne komplikovaný recept, podle kterého vařím velikonoční koláče! Velikonoční koláče jsou velmi chutné a je jich spousta. V souladu s tím šetříme peníze tím, že si doma připravujeme koláče, aniž bychom kupovali ty, které kupovali v obchodech.
