Vafle jsou oblíbenou pochoutkou pro mnoho dětí i dospělých. Tenký a křupavý nebo aromatický a načechraný - vše závisí na vaší chuti. Mísu lze nalít kondenzovaným mlékem, džemem nebo džemem. Pokud vložíte zmrzlinu do oplatkových rolí, bude pochoutka mnohem chutnější než kužel obchodu.
Klasické vafle
K vaření budete potřebovat:
- 250 g másla;
- 230 g mouky;
- 4 slepičí vejce;
- 1 špetka soli;
- 200 g cukru;
- ¼ h. L. soda.
Kuřecí vejce ochlaďte a rozšlehejte je mixérem do pěny, přidejte rozpuštěné máslo, pokračujte v šlehání. Poté prosejte mouku, přidejte sůl a sódu, hněte těsto. Mouku lze přidávat buď trochu méně nebo více, hlavní věc je, že konzistence těsta připomíná hustou zakysanou smetanu. Vaflovač zahřejte, potřete olejem a vafle pečte asi 4 minuty.
Oplatkové rohlíky s kondenzovaným mlékem
Pokud vám sladké vafle s kondenzovaným mlékem připomínají dětství, začněte je vařit hned teď. Jedinou nevýhodou těchto vaflí je, že po ochlazení přestanou být křupavé, ale ani to by nemělo zastavit skutečné milovníky této pochoutky, protože to nemá vliv na chuť.
K vaření budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- 250-300 g změkčeného másla;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 5 slepičích vajec;
- 1, 5 čl. mouka.
K plnění:
- 150-200 g másla;
- 1 plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
- hrstka vlašských ořechů.
Vejce rozšlehejte až do pěnivosti, přidejte cukr, máslo a prosívanou mouku a poté hněte těsto, které by mělo vypadat jako hustá zakysaná smetana. Zahřejte vaflovou žehličku, potřete ji máslem a lžící přes těsto. Vafle by měly být pečené po dobu až 4 minut, poté rychle otočte vafle do zkumavky a nechte ji vychladnout. Je důležité to udělat hned po uvaření - ochlazená oplatka se bude lámat a lámat a nebudete ji moci tvarovat. Zatímco vafle chladnou, připravte si náplň. Zkombinujte kondenzované mléko, máslo a nasekané ořechy.
Bruselské belgické vafle
K přípravě tohoto nádherného pokrmu budete potřebovat speciální vaflovou žehličku s velkými oky. Belgické vafle se liší od ostatních v tloušťce - silné vafle jsou v této zemi oblíbené. Těsto pro ně je obvykle neslazené a není tak husté jako v předchozích verzích.
K vaření budete potřebovat:
- 4-5 kuřecích vajec;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 100 g přírodního másla;
- 500 ml mléka;
- 600-700 g pšeničné mouky;
- špetka soli;
- 25-30 g čerstvého lisovaného droždí;
- špetka vanilky.
Oddělte žloutky od bílků a do mísy promíchejte prosetou mouku, sůl a vanilku. V malém kastrolu rozpustíme máslo a přidáme mléko. Poté přidejte cukr a droždí, rozpusťte. Pamatujte, že teplota v hrnci nesmí stoupnout nad 40 ° C, jinak těsto nezvýší.
Hoďte obsah pánve a přidejte do moučné směsi. Poté z bílků vyšlehejte pěnu a přidejte také do misky. Poté smíchejte žloutky a přidejte ke zbytku ingrediencí. Vše dobře promíchejte a nechte těsto strmé 40 minut. Poté těsto položte na předehřátou vaflovou žehličku a pečte do měkka.
