Voňavý chléb z ječmenné mouky s tvarohem bez přidání droždí, vyrobený podle tohoto jednoduchého receptu, vás příjemně překvapí nejen svou původní chutí, ale také rychlostí přípravy. Tento recept je ideální pro ty, kteří nemohou čekat 2 a více hodin na kynutí těsta.
Složení:
- 2 šálky ječmenné mouky
- 200 g běžného tvarohu;
- 1 syrové kuřecí vejce;
- 1 čajová lžička kamenné soli
- 1 lžíce cukrového písku;
- 1 sklenice mléka (3,2%);
- ¼ lžíce jedlé sody;
- ¼ sklenice pšeničné mouky;
- 80 g másla.
Příprava:
- Vložte kuřecí vejce do hluboké malé nádoby. Nalijte do něj určené množství soli a krystalového cukru.
- Pomocí šlehače nebo mixéru promíchejte ingredience v nádobě do hladka. Nyní sem nalijte UHT mléko (obsah tuku - 3,2%). Přidejte 200 gramů bílého klasického tvarohu.
- Obsah nádoby znovu rozšlehejte mixérem, aby byly všechny složky smíchány a hmota se nakonec ukázala jako homogenní.
- V jiné (čisté a suché) misce smíchejte ječmennou mouku s pšenicí a jedlou sodou, promíchejte.
- Smíchejte sypkou mouku (můžete ji prosít) s tekutou hmotou tvarohového mléka, důkladně promíchejte, aby v těle nezůstaly žádné hrudky.
- Dále by měl být kousek másla roztaven a nalit do nádoby s těstem, znovu hnětet, nakonec se to ukáže jako docela strmé.
- Zapekací misku vymažte jakýmkoli olejem (volitelně vložte pergamenový papír), opatrně do něj vložte hotové těsto.
- Troubu pečlivě zahřejte. Teplota pro pečení je 180 stupňů.
- V předehřáté troubě vložte formu s budoucím chlebem, pečte asi 50 minut. Po 50 minutách snižte teplotu jádra na 100 stupňů a počkejte dalších 10 minut.
- Vyjměte formu z trouby, opatrně z ní vyjměte chléb a nechte jej vychladnout.
