Chcete rozmazlovat svou domácnost lahodným pečivem? Zkuste si připravit buchty s tvarohem, mimořádně jemné a voňavé. Klasický dezert bude jistě příjemným doplňkem ke stolu.
Je to nutné
- - Pšeničná mouka;
- - mléko;
- - kuřecí vejce;
- - máslo;
- - cukr;
- - sůl;
- - droždí;
- - tvaroh;
- - zakysaná smetana.
Instrukce
Krok 1
Recept na klasické housky s tvarohem zahrnuje použití kynutého těsta. V hluboké misce zahřejte sklenici mléka na pokojovou teplotu a přidejte k ní lžíci krystalového cukru a 5 g suchého pekařského droždí. Do těsta dáme 150 g mouky a dáme na 15 minut na teplé místo. Během této doby by těsto mělo dobře kynout.
Krok 2
Do těsta přidejte 500 g prosáté pšeničné mouky, 50 g změkčeného másla, špetku soli a lžíci cukru. Těsto důkladně promíchejte a vložte zpět na teplé místo bez průvanu. Jakmile těsto vykyne, promíchejte ho. Těsto může kynout 2-3krát.
Krok 3
Zatímco se těsto blíží, začněte připravovat náplň. Smíchejte 300-500 g strouhaného tvarohu s 2 kuřecími žloutky, 1/2 šálku cukru, 2 lžícemi zakysané smetany a 40 g změkčeného másla. Náplň by měla být poměrně hustá. Pokud vypadá jako tekutý, můžete do něj přidat trochu bramborového škrobu nebo pšeničné mouky. Často se housky s tvarohem pečou s použitím hotového sladkého tvarohu zakoupeného v obchodě místo domácí náplně.
Krok 4
Vzniklé těsto trochu utáhněte rukama a nakrájejte na kousky o velikosti slepičího vejce. Rolovat každý kus do koulí. Kousky těsta položte na pomúčenou prkénko. Nyní musíte počkat, dokud těsto nezvedne.
Krok 5
Ponořte dno sklenice do mouky a vytlačte do ní díru v kouli na těsto. Měli byste dostat základnu o průměru až 10 cm s prohlubní ve střední části. Slepičí vejce dobře rozšlehejte a potřete ním dno každého kousku. Připravené tortilly přeneste na plech pokrytý pergamenovým papírem potřeným máslem. Naplňte drážky tortil tvarohovou směsí.
Krok 6
Pečte buchty v troubě vyhřáté na 200 ° C po dobu 30 minut. Aby byly buchty svěží, umístěte na dno trouby nádobu s vodou. Zabráníte tak vyschnutí pečeného zboží. Hotové buchty lze posypat mletou skořicí, práškovým cukrem nebo namočit do polevy.
