Semifredo je vynikající italská zmrzlina založená na mladých sýrech a smetaně. Často je šupinatá, vždy obsahuje čerstvé ovoce nebo bobule. Výroba semifreda z ricotty s malinami je docela jednoduchá, nepotřebujete ani zmrzlinovač.
Je to nutné
- Pro semifredo:
- - 250 g ricotty;
- - 150 g malin;
- - 150 ml krému 35% tuku;
- - 100 g makarónů;
- - 50 g moučkového cukru.
- Pro omáčku:
- - 200 g malin;
- - 70 g cukru;
- - půl citronu.
Instrukce
Krok 1
Rozbijte makaróny na malé kousky. Z poloviny citronu vymačkejte veškerou šťávu. Ricottu rozšleháme s práškovým cukrem. Smetanu šlehejte zvlášť, měly by zdvojnásobit objem. Přidejte je do ricotty a jemně promíchejte silikonovou stěrkou.
Krok 2
Do výsledné krémové hmoty přimíchejte mandle a maliny, tuto směs přeneste do nádoby s víkem, vložte ji na 2-3 hodiny do mrazničky. Pokud se vaří večer, můžete ji odstranit na celou noc.
Krok 3
Připravte omáčku. Rozšlehejte maliny spolu s cukrem a citronovou šťávou pomocí mixéru. Hotovou malinovou omáčku přeceďte přes síto.
Krok 4
Nyní je čas vytáhnout nádobu se smetanovým semifredem z mrazničky. Nechte dezert stát alespoň 5 minut při pokojové teplotě a poté jej vložte do misek, malých váz nebo porcovaných misek. Nahoře s omáčkou. Semifredo z ricotty s malinami a makronkami je připraveno, podle tohoto receptu si můžete připravit italskou zmrzlinu s jakýmikoli jinými bobulemi a sušenkami, které máte rádi, a pokaždé vytvořit nový dezert.
