Hlavní přísadu pro dobré pusinky nelze koupit: je to vzduch. Je to on, kdo dává pekařskému zboží nádheru a něhu. Chcete-li do těsta vnést co nejvíce vzduchu, použijte velké mísy, které ponechávají dostatek prostoru, a při prosévání zvedněte síto výše. Ingredience důkladně promíchejte, postupně přimíchejte přísady pomocí velké kovové lžíce, aby se těsto neusazovalo, a ihned po promíchání pečte.
Je to nutné
- 300 g malin
- 175 g jemného krystalového cukru + 2 další lžíce. l.
- 3 bílky
- 1 polévková lžíce. l. prosívané kakao
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 150 ° C. Rozdělte maliny na 4 plechovky a do každé přidejte půl lžíce cukru.
Krok 2
Z bílků vyšleháme tuhý tuk. Pokračujte v šlehání a přidávejte zbytek cukru, po 1 polévkové lžíci, dokud nevznikne hustá, lesklá hmota.
Krok 3
Přidejte kakao, míchejte do hladka a položte pusinku na maliny. Pečte 15-20 minut, dokud není pusinka zlatohnědá a křupavá.
