Pokud uvažujete o přípravě lahodného čaje pro svůj čaj, nezapomeňte tento recept vzít na vědomí. Budete se muset v kuchyni bavit hodinu a půl, ale získáte lahodné mramorové pusinky s mascarpone!
Je to nutné
- - tři bílky;
- - cukr - 180 g;
- - tmavá čokoláda - 130 g;
- - sýr mascarpone - 100 g;
- - vanilka, práškový cukr - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 140 stupňů. Rozpusťte 50 gramů čokolády na vodní lázni, ochlaďte.
Krok 2
Z bílků vyšlehejte pěnu, přidejte lžíci cukru, šlehejte do měkkých vrcholů. Poté přidejte veškerý cukr na lžíci a vyšlehejte jej s bílky. Měli byste dostat tvrdé vrcholy.
Krok 3
Přidejte k proteinům čokoládu a vytvořte skvrny, které simulují mramorový efekt.
Krok 4
Výslednou hmotu vložte do cukrářského sáčku, nasaďte hvězdicovitý nástavec a směs uložte na plechy na pečení.
Krok 5
Pečte asi čtyřicet minut, pusinky by se měly snadno odlepit od papíru. Pokud nedopadnou dobře, ještě nejsou připraveni.
Krok 6
Vyjměte hotové pusinky, v pohodě. Rozpusťte čokoládu, ponořte do ní spodní část každé pusinky a položte ji zpět na pergamen. Počkejte, až čokoláda ztuhne.
Krok 7
Rozšleháme sýr mascarpone s vanilkou a práškovým cukrem. Naplňte cukrářský sáček smetanou, obě poloviny pusinky spojte se smetanou. Pochoutka je hotová, zbývá jen popřát vám příjemný čajový dýchánek!
