Domácí koláče s přírodní čokoládou jsou lahodným, i když velmi kalorickým dezertem. Dvoubarevné mramorové výrobky jsou obzvláště krásné a vyžadují vysoce kvalitní tmavou a bílou čokoládu. Je lepší podávat koláče s vanilkovou zmrzlinou, která dokonale nastaví chuť dezertu.
Je to nutné
- - 250 g tmavé čokolády;
- - 100 g bílé čokolády;
- - 250 g másla;
- - 4 vejce;
- - 180 g cukru;
- - 1 čajová lžička vanilkového cukru;
- - 0,5 šálku loupaných lískových ořechů;
- - 80 g mouky;
- - špetka prášku do pečiva.
Instrukce
Krok 1
K výrobě dortů potřebujete tmavou čokoládu bez přísad, která obsahuje nejméně 50% kakaa. Pro ty, kteří mají rádi slanější chuť, můžete použít tmavou čokoládu bez cukru. Pro děti můžete připravit dort z mléčné čokolády. Chutná jemněji, ale mléčná čokoláda se taví méně dobře.
Krok 2
Obdélníkový tvar zakryjte pergamenem a potřete trochou oleje. Opečte lískové ořechy, dejte do chladu a nakrájejte na hrubé drobky. Tavte černou a bílou čokoládu v samostatných nádobách za stálého míchání. Aby se zabránilo spálení hmoty, je lepší rozpustit čokoládu ve vodní lázni. Přidejte máslo do tmavé čokolády.
Krok 3
Vejce rozšlehejte s krystalovým a vanilkovým cukrem. Prosévejte mouku, promíchejte ji s práškem do pečiva. Nalijte směs po částech do vaječné hmoty a poté přidejte rozpuštěnou tmavou čokoládu s máslem a nasekanými ořechy. Směs jemně promíchejte lžící a dávejte pozor, aby čokoláda nezmrzla.
Krok 4
Výsledné těsto vložte do misky lemované pergamenem. Na vrch nalijte rozpuštěnou bílou čokoládu a směs promíchejte dřevěnou tyčinkou, aby se na jejím povrchu objevily mramorové vzory. Vyhlaďte povrch širokým nožem.
Krok 5
Nádobu vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Čokoládové sušenky se vaří asi 20 minut. Správně upečená kůra zůstává uvnitř měkká a zvenčí křupavá. Vyjměte produkt z trouby a ochlaďte jej přímo ve formě. Poté nakrájejte kůru na malé obdélníky a naaranžujte na talíře. Každá porce může být ozdobena práškovým cukrem smíchaným s kakaovým práškem, čokoládovými monogramy, kapkou džemu. Podáváme s vanilkovou zmrzlinou nebo dobře vychlazeným krémem.
