Elegantní cupcakes, doslova na jedno sousto, přelité lehkým máslovým krémem - ideální pro letní bufet!
Je to nutné
- Pro 10 kusů:
- - 120 g mouky;
- - 2 lžičky prášek na pečení;
- - 120 g másla;
- - 2 vejce;
- - 4 lžičky kakaový prášek;
- - 140 g cukru.
- Pro krém:
- - 200 g smetanového sýra;
- - 4 lžíce moučkový cukr.
Instrukce
Krok 1
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo na vodní lázni. Smíchejte to mixérem na viskózní hmotu s přídavkem cukru.
Krok 2
Oddělte bílé od žloutků. Vtlačíme žloutky do olejové směsi, zatímco bílé za studena odstraníme. Mouku proosejeme a vymícháme do hladka se žloutky a máslem.
Krok 3
Beat bílky, dokud pevné vrcholy se špetkou soli. Ke zbytku ingrediencí přidáme bílkoviny, které jemně mícháme špachtlí v jednom směru - to je důležité! Rozdělte těsto na polovinu a do jedné části přidejte kakao.
Krok 4
Střídavě mezi směsmi naplňte plechovky lžící, lemovanou speciálními manžetami na pečení mini muffinů. Pečeme v předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Krok 5
U smetany vyšleháme smetanový sýr s práškovým cukrem. Dali jsme to na 20 minut do chladu. Výsledné krémové vdolky ozdobte výsledným krémem. Před podáváním ji vložíme do chladničky.
