Jedním z nejoblíbenějších letních lahůdek je jahoda. Milují ji děti i dospělí. Jahody se konzumují čerstvé a připravuje se z nich mnoho různých lahodných pokrmů.
Jam "Jahodový příběh"
Složení:
- 1 kg velkých zralých jahod;
- 2 kg cukru;
- 1 sklenici vody;
- 1 čajovou lžičku kyseliny vinné.
Třídit bobule, umýt a přikrýt cukrem. Nechejte 6-8 hodin na chladném místě. Poté nalijte vodu a vařte na středním ohni, pravidelně odstraňujte pěnu, která se objeví.
Vařte do požadované tloušťky a přidejte kyselinu vinnou 3 minuty před koncem.
Nalijte do čistých nádob a uzavřete železnými víčky.
Jahodovo-třešňový džem
Složení:
- 3 kg zralých jahod;
- 3 kg zralých třešní;
- 1,5 kg cukru.
Bobule důkladně roztřiďte a umyjte. Odstraňte semena z třešní. Vařte do husta na mírném ohni bez vody. Při zahušťování přidejte cukr a vařte za míchání dřevěnou lžící, dokud za míchání na dně misky nebude mezera.
Přeneste připravený džem do čistých a ohřátých nádob. Nechejte je 1 den, dokud se nevytvoří ochranný film. Poté srolovat víčka a uložit do sklepa.
Pudink „Strawberry Delight“
Složení:
- 2 vejce;
- 0,5 šálku práškového cukru;
- 1 čajovou lžičku citronové kůry;
- 0,5 lžičky vanilkového cukru nebo přírodního vanilinu na špičce nože;
- 0,5 šálku mouky;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- 50 g másla;
- špetka soli;
- 500 g čerstvých jahod;
- 2 čajové lžičky bramborového škrobu;
- 2 lžíce cukru;
- voda.
Jahody umyjeme, roztřídíme, nakrájíme na tenké plátky a podlejeme cukrem. Žloutky rozšlehejte 2 lžícemi horké vody. Přidejte práškový cukr, citronovou kůru, prášek do pečiva, rozpuštěné a vychlazené máslo.
Nakonec těsto jemně promíchejte a přidejte do pěny bílky rozšlehané se solí.
Směs se dá do formy a vaří se na vodní lázni asi 1 hodinu.
Vytvořte krém. Za tímto účelem zřeďte škrob v 1 sklenici vody a zkombinujte s jahodovou šťávou uvolněnou z bobulí pokrytých cukrem. Přiveďte k varu na mírném ohni, ochlaďte a promíchejte s jahodami.
Hotový pudink otočte na talíř a nalijte na jahodový krém.
Jahodový punč
Složení:
- 150 g jahod;
- cukr - 10 g;
- jahodový džus - 3, 7 litrů;
- perlivá voda - 80 ml.
Vložte bobule do hrnce, přidejte cukr, 0,7 litru ovocného nápoje a nechte 2-3 hodiny.
Poté přidejte 3 litry ovocného nápoje, perlivou vodu, důkladně promíchejte a podávejte.
