Masové saláty jsou bohaté na chuť a nutriční hodnotu. Pro lehčí jídlo přidejte do masa zeleninu, například čerstvé okurky. Dodají salátu svěžest a krásný vzhled.
Salát s hovězím masem a okurkami
Sójová omáčka dodává tomuto salátu lehkou orientální chuť. Podávejte s čerstvým bílým chlebem na lehké, ale uspokojivé občerstvení.
Budete potřebovat:
- 200 g libového hovězího masa;
- 500 g čerstvých okurek;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- rostlinný olej;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sójová omáčka;
- listy salátu.
Opláchněte a osušte zelený salát. Okurky nakrájíme na proužky, posypeme octem a necháme asi půl hodiny stát. Maso opláchněte, osušte, odřízněte filmy a tuk. Hovězí maso nakrájejte na kostky a osmahněte na rozpáleném rostlinném oleji. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy, nasekejte česnek. Na oddělené pánvi restujte cibuli a česnek do zlatova.
Smíchejte okurky se smaženým masem, cibulí a česnekem. Směs posypeme čerstvě mletým černým pepřem a podle chuti přidáme sójovou omáčku. Položte listy salátu na porcované talíře, salát položte na podložní sklíčko a podávejte.
Vepřový salát se zakysanou smetanou
K vaření používejte libové vepřové nebo telecí maso. Můžete také vyzkoušet kuřecí maso, jídlo se také ukáže jako chutné.
Budete potřebovat:
- 500 g vepřového masa;
- 2 čerstvé okurky;
- 3 stroužky česneku;
- 3 křepelčí vejce;
- zakysaná smetana;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Opláchněte vepřové maso, odstraňte filmy. Vařte maso ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na proužky. Stejným způsobem nasekejte čerstvé okurky. Projděte česnek lisem, vařte křepelčí vejce a dejte do chladničky. Vložte maso, česnek a okurky do misky na salát, přidejte sůl, čerstvě mletý černý pepř a zakysanou smetanu. Vše promíchejte. Pokud salát chutná trochu nevýrazně, přidejte trochu dijonské hořčice. Položte salát na talíř a ozdobte polovinami křepelčích vajec.
Salát s masem, okurkami a paprikou
K přípravě salátu je vhodné jakékoli libové maso. Můžete použít kuřecí nebo uzenou šunku.
Budete potřebovat:
- 500 g masa (vepřové, telecí, hovězí);
- 200 g čerstvých okurek;
- 1 velká paprika;
- 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- zelený salát;
- čerstvě mletý černý pepř;
- sůl;
- 1 čajová lžička sladké hořčice;
- 1 polévková lžíce. lžíci citronové šťávy.
Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké plátky. Smažte to na nepřilnavé pánvi s trochou rostlinného oleje. Položte maso na talíř a vložte do chladničky. Oloupejte sladkou papriku z příček a semen. Nakrájejte papriku, okurky a salát na proužky a vložte do salátové mísy. Přidejte opečené maso.
Ve sklenici na šroubování kombinujte olivový olej, hořčici, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a sůl. Zavřete nádobu a za stálého míchání omáčky dobře protřepejte. Nalijte směs na salát, promíchejte a podávejte s opečeným bílým chlebem.
