Cibule připravená podle tohoto receptu má velmi měkké kosti a maso je velmi šťavnaté a chutné a nemusíte používat žádné koření.
Je to nutné
- - pražma - 1 kg;
- - máslo - 1 polévková lžíce;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pražmu umyjte, očistěte, proveďte řez do břicha a vykuchejte. Odstraňte žábry a znovu důkladně opláchněte ve studené vodě. Ryby potřete solí a nechejte jednu hodinu v chladu.
Krok 2
Troubu zahřejte na 150 stupňů. Rozpusťte máslo na pánvi s těžkým dnem (místo toho můžete použít 1 lžíci rostlinného oleje). Sejměte pánev z ohně a položte připravenou rybu na olej. Nádobí vložte do předehřáté trouby.
Krok 3
Když je pražma pokryta zlatou krustou, potřete ji zakysanou smetanou a vložte ji znovu na asi 10 minut do trouby, poté vyjměte pánev, znovu zakryjte zakysanou smetanu na rybu a vložte ji do trouby na dalších 10 minut. Poté nalijte pražmu výslednou omáčkou, vypněte troubu a držte v ní misku dalších 10-15 minut, dokud nebude vařená.
