Zelí obsahuje velké množství vitamínů nezbytných pro normální fungování těla. Mezi nimi jsou vitamíny B, provitamin A, vitamíny C, K a vzácný vitamin U, který předchází vředům.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti zelí, musíte je jíst syrové. Přidejte jej do zeleninových salátů: zelí se hodí k okurkám, mořským plodům, vepřovému, hovězímu masu. Chcete-li to provést, nakrájejte ho co nejtenčí, aby uvolnil více léčivé šťávy. Zelné saláty dochuťte olivovým olejem nebo rostlinným olejem. Čerstvé zelí nepřidávejte solí - oslabí se tak jeho blahodárné vlastnosti.
Krok 2
Zelí obsahuje téměř tolik základních vitaminů pro zdraví jako čerstvé zelí. Nikdy nekvaste zelí v hliníkové misce, jinak hliník pod vlivem kyseliny mléčné oxiduje a uvolňují se látky škodlivé pro lidské tělo. Chcete-li si připravit zdravé jídlo, zralé zelí nakrájejte na jemno (žádné zelené listy). Nastrouhejte 1-2 velké mrkve na hrubém struhadle. Smíchejte se zelím a dobře pamatujte rukama, aby obě ingredience dodávaly šťávu.
Krok 3
Dochutíme solí a kmínem. Položte celé zelné listy na dno keramické misky nebo nádoby a nahoře položte budoucí kysané zelí ve vrstvách a utlačte ho rukama. Zakryjte to zelnými listy nahoře, položte na ně rovnou desku - sklenici vody, která bude sloužit jako útlak. Při skladování při pokojové teplotě bude zelí hotové za 14 dní.
Krok 4
Chcete-li očistit tělo během stravy, měli byste pít zelný džus, který je zásobárnou vitamínů. Neuchovávejte čerstvě vymačkaný džus v chladničce déle než jeden den - ztrácí se užitečnost. Pro prevenci střevních onemocnění se džus pije v průběhu, který by měl předepsat lékař. Pro zachování imunity smíchejte zelný džus s mrkvovým džusem. Takový nenáročný koktejl se lépe vstřebává a obsahuje hodně vitamínu C.
Krok 5
Zelná šťáva se také používá pro kosmetické účely. Léčí akné a dokonale bělí pokožku. Mohou jednoduše otřít váš obličej jako tonikum a poté opláchnout teplou vodou. Listy zelí můžete aplikovat na problémové oblasti poté, co si je otřete v rukou tak, aby byly měkké. Nebo použijte blanšírovaný zelný list. Nalijte ji vařící vodou a ochlaďte ji, aby se mírně zahřála.
