Sušené ovoce má mnoho užitečných vlastností, lze je konzumovat čisté nebo přidat do různých pokrmů - od dezertů po dušená nebo pečená masa. Aby sušené ovoce zůstalo chutné a zdravé, musí být správně skladováno.
Teplo a vlhkost jsou hlavními nepřáteli sušeného ovoce. Doporučuje se skladovat je při teplotě nepřesahující 10 stupňů. Blahodárné vlastnosti a chuť sušeného ovoce se nejlépe uchová na chladném a suchém místě.
Doporučuje se skladovat různé sušené ovoce odděleně od sebe, i když budou použity jako směs pro kompot. Je to způsobeno rozdílným obsahem vlhkosti v ovoci a bobulích, takže kombinace sušeného sušeného ovoce s vlhčími může oba pokazit.
Pokud je ovoce hodně, doporučuje se ho sušit při pokojové teplotě a ponechat na chvíli v troubě, čímž ochráníte sušené ovoce před plísní. Teplotní režim v troubě by měl být mírný a mírný.
Pro skladování sušeného ovoce jsou vhodné skleněné nebo keramické nádoby, dřevěné formy. Skvělou možností jsou bavlněné nebo plátěné tašky. Krabice a nádoby vybrané pro skladování sušeného ovoce musí být hermeticky uzavřeny.
Pokud se vám zdá, že sušené ovoce není dostatečně vysušené, můžete k nim přidat sušenou mátu, a v takovém případě je nejlepší je uložit do hadrového sáčku. Rohož bude chránit nejen před plísní, ale také před hmyzem. Nejlepší je zavěsit pytel se sušeným ovocem na tmavém místě, a pokud je uložen ve skříni nebo skříni, můžete vedle něj postavit otevřenou nádobu se solí - absorbuje přebytečnou vlhkost.
Nezapomeňte sušené ovoce pravidelně třídit. Když se objeví chyby, plody lze kalcinovat v troubě při teplotě 75 stupňů nebo zmrazit při teplotě minus 15 stupňů. Po zmrazení bude muset být sušené ovoce znovu usušeno.
Maximální trvanlivost sušeného ovoce je 1 rok, během kterého velké zásoby vyžadují pravidelné větrání a sušení v jejich přirozeném prostředí.
