Sleď s bramborem je jedním z oblíbených pokrmů každého Rusa. Brambory se obvykle podávají jako příloha se soleným sledě. Tyto ingredience však lze kombinovat do lahodného a nepředvídatelného salátu, který se snadno připravuje.
Složení:
- Sleďový filet - 2 ks;
- Velká hlava červené cibule - 1 kus;
- Velké brambory - 2 ks;
- Řetězové zelené fazole - 100 g;
- Velké jablko - 1 ks;
- Rostlinný olej - 20 g;
- Ocet - ½ lžíce;
- Cukr - ½ lžíce;
- Nízkotučný krém - ½ šálku;
- Přírodní jogurt (neslazený) - 4 lžíce;
- Banda zeleně;
- Citron - 1 ks.
Příprava:
- Brambory umyjte a vařte je do měkka, aniž byste je loupali. Brambory nechte vychladnout, poté je oloupejte a nakrájejte na kostky, jejichž strany by měly být asi 1 cm.
- Pak musíte připravit takzvanou marinádu. Za tímto účelem v misce rozšleháme ocot a rostlinný olej, cukr a sůl.
- Dále musíte cibuli oloupat velmi tenkými kroužky. A cibulové kroužky vložte do připravené marinády, jemně promíchejte. Marinovaná cibule by měla být ponechána při pokojové teplotě asi hodinu.
- Dalším krokem je příprava zálivky bramborového salátu. Bylinky opláchněte a nasekejte. Odřízněte polovinu citronu a vytlačte z ní šťávu. Nízkotučný krém rozšleháme spolu se šťávou z půlky citronu a přírodním jogurtem. V případě potřeby lze přidat hořčici. Přidejte do omáčky nasekané bylinky, důkladně promíchejte.
- Připravte zbývající ingredience a sbírejte salát. Nejprve musíte smíchat nakrájené brambory s polovinou výsledného dresingu a dát vše do salátové mísy, ve které se bude jídlo podávat. Brambory by měly být namočené v dresingu po dobu 10 minut.
- Opláchněte jablka a nakrájejte na kostky (musí mít stejnou velikost jako brambory), nezapomeňte odstranit jádro. Zelené fazole rozmrazte, opláchněte studenou vodou a osušte.
- Zkontrolujte filé sledě, zda neobsahují jamky, a nakrájejte na plátky. Do brambor namočených v omáčce dejte nakládanou cibuli, sledě, nakrájená jablka a fazolová peří.
- Všechny přísady promíchejte a vložte do pěkné salátové mísy. Mrkejte na zbývající krémový obvaz.
