Pokud se rozhodnete uspořádat bohatý sváteční stůl a přemýšlet o jídelním lístku, nezapomeňte do něj zahrnout bramborový salát s uzeným úhořem. Salát se ukáže jako lahodný, nahradí jakékoli hlavní jídlo, protože se ukáže být nejen chutný, ale také uspokojivý.
Je to nutné
- - 3 brambory;
- - 150 g uzeného úhoře;
- - 2 střední okurky;
- - čerstvý kopr.
- Pro omáčku:
- - 50 ml kuřecího vývaru;
- - 30 ml olivového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce šampaňského octa;
- - mletý pepř, sůl.
- Pro podání:
- - 100 g rucolly;
- - 3 šipky zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Brambory uvaříme, ne zcela vychladneme, oloupeme. Nakrájejte, vložte do mísy, přidejte úhoře (oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte na plátky) a okurku nakrájenou na proužky.
Krok 2
V samostatné nádobě smíchejte vývar, olej, ocet, sůl a pepř. Místo octa na šampaňské si můžete vzít víno bílé, jablko. Metla.
Krok 3
Salát dochuťte omáčkou, nechte ho vařit půl hodiny.
Krok 4
Položte rukolu na talíře a nahoře se salátem. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.
