Ne každý slyšel o černé rýži. Tato úžasná rostlina roste v Tibetu a sklízí se výhradně ručně, což vysvětluje vysokou cenu tohoto produktu. Černá rýže má jedinečnou chuť a přínosy pro zdraví.
Je to nutné
- - 1 polévková lžíce. černá (divoká) rýže;
- - 5 lžíce. voda (kuřecí nebo zeleninový vývar);
- - sůl (podle chuti).
- Chcete-li vyrobit černý rýžový pilaf:
- - 1 polévková lžíce. černá rýže;
- - 2 polévkové lžíce. vývar;
- - 2 ks mrkve;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 polévková lžíce. l. oleje;
- - bobkový list, celer, hřebíček, paprika;
- - sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Černá rýže může být použita jako hlavní jídlo nebo jako příloha k masu. Vařené jídlo bude mít tmavě fialovou barvu, ořechovou chuť a vůni popcornu. Černá rýže se vaří mnohem déle než běžná rýže. Když ochutnáte toto lahodné jídlo, nezapomeňte důkladně žvýkat, aby se ve vašem těle asimilovaly všechny příznivé vlastnosti tohoto produktu.
Krok 2
Před vařením černé rýže ji dobře umyjte. Opláchněte rýži 2-3krát pod studenou vodou, čímž odstraníte škrob z povrchu rýže a produkt se v budoucnu nebude slepovat. Počkejte, až se rýže usadí, nezapomeňte odstranit plovoucí. Poté namočte na 12 hodin do studené vody. Během této doby se objem rýže zdvojnásobí. Vypusťte vodu a nalijte rýži do osolené vroucí vody podle následujícího výpočtu: 1 sklenice rýže vyžaduje 3 sklenice vody. Vložte rýži na mírný oheň po dobu 45-60 minut. Na přání můžete rýži vařit ne v obyčejné vodě, ale v zeleninovém nebo kuřecím vývaru, díky kterému bude jídlo slané. V tomto případě by však měl být poměr jiný: 1 šálek rýže na 2 šálky vývaru.
Krok 3
O připravenosti rýže se dozvíte tak, že se hotový výrobek vaří téměř 3-4krát. Vypněte pánev a nechejte rýži po dobu 15 minut bez míchání. Černá rýže je připravena. Před podáváním misku promíchejte, aby se rýže nelepila a nebyla načechraná. Uvědomte si, že černá rýže může keramiku ztmavit, proto zvolte tmavší talíř.
Krok 4
Zvažte jiný způsob vaření černé rýže, pokud nemáte čas. Přiveďte vodu k varu, poté do ní nalijte umytou a předem namočenou rýži, přikryjte a nechte 30 minut působit. Poté nalijte rýži do vroucí vody a vařte 40 minut, dokud nezměkne.
Krok 5
Dopřejte svému rodnému pilafu z černé rýže. Mrkev nakrájenou na plátky, nasekaný česnek a celer na mírném ohni. Poté přidejte do jídla vývar, rýži a další přísady (sůl, pepř, bobkový list - podle chuti). Pokračujte v vaření se zavřeným víkem po dobu 60 minut. Dobrou chuť!
