Hnědá nebo hnědá rýže je velmi zdravá. Je bohatý na vlákninu a vitamíny, rychle se vstřebává a je vhodný pro dietní výživu. Tento cenný produkt lze použít k přípravě nejrůznějších pokrmů, od salátů po přílohy. Rýže se hodí k masu, rybám, drůbeži, mořským plodům, zelenině a ovoci.
Je to nutné
- Salát s hnědou rýží a zeleninou:
- - 0,5 šálku hnědé rýže;
- - 1 sladká paprika;
- - 1 malá okurka;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce nasekaných vlašských ořechů;
- - 0,5 cibule;
- - petržel;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce pomerančového džusu.
- Rýže s kuřecím masem a zeleninou:
- - 200 g hnědé rýže;
- - 300 g kuřecího filé;
- - 150 g zeleného hrášku;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 pórek (bílá část);
- - 100 g celeru;
- - sójová omáčka;
- - rostlinný olej na smažení;
- - sůl;
- - mletý černý pepř.
- Rýže se zeleninou:
- - 200 g hnědé rýže;
- - 4 rajčata;
- - 400 g cukety;
- - 2 malé lilky;
- - 1 sladká paprika;
- - 1 cibule;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Při výběru receptů s hnědou rýží mějte na paměti, že vaření trvá déle než obvyklá leštěná rýže. Pro urychlení procesu je třeba rýži opláchnout v několika vodách a poté namočit na 2 hodiny. Pokud to čas dovolí, nechte namočená zrna přes noc; po tomto zpracování se rýže rychle uvaří a bude velmi drobivá. Při vaření dodržujte proporce: 1 díl rýže vyžaduje 2 díly vody.
Krok 2
Salát s hnědou rýží a zeleninou
Hnědá rýže je velmi dobrá k přípravě salátů. Jeho zrna si zachovávají požadovanou hustotu a mají bohatší chuť. Vytlačte šťávu z citronu a pomeranče, orestujte oloupané vlašské ořechy na suché pánvi a rozemlejte v třecí misce. Předpranou a namočenou rýži vařte ve slané vodě. Cereálie ochlaďte. Oloupejte papriky z příček a zrn, nakrájené na velmi tenké proužky. Nakrájejte čerstvou okurku stejným způsobem. Nakrájejte cibuli na tenké půlkruhy a zapařte vroucí vodou. Nasekejte petržel.
Krok 3
Vložte rýži do misky na salát, přidejte zeleninu, promíchejte. Nalijte pomerančovou a citronovou šťávu do nádoby s těsně přiléhajícím víkem, přidejte olivový olej, nasekanou petrželku, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Nádobu dobře protřepejte a výslednou omáčkou polejte salát. Hoďte jídlo, ozdobte čerstvými petrželkami a podávejte.
Krok 4
Rýže s kuřecím masem a zeleninou
Z hnědé rýže se dá udělat vydatné a zdravé jídlo s dietním kuřetem. Opláchněte rýži, máčejte 2-3 hodiny a poté vařte ve slané vodě. Oloupejte kuřecí filé z filmů a tuku, opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte kuře na kostky, nasekejte česnek v třecí misce. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte na něm kuře a česnek. Vložte nakrájený pórek s kuřecím masem, poté přidejte zelený hrášek a nadrobno nakrájený celer. Vše dusíme, dokud zelenina není měkká. Přidejte sójovou omáčku, sůl, čerstvě mletý černý pepř. Vložte rýži do pánve, několik minut zahřejte a poté podávejte. Dobrým doplňkem tohoto jídla je zelený salát.
Krok 5
Rýže se zeleninou
Tato sofistikovaná příloha se může podávat s grilovaným nebo pečeným masem. Opláchněte krupici, několik hodin namočte a vařte v osolené vodě. Nakrájejte lilky, cukety a papriky a smažte je na rozpáleném rostlinném oleji spolu s nasekaným česnekem. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, dužiny nahrubo nasekáme a přidáme k zelenině. Přidejte nasekanou petrželku, sůl a pepř a duste do měkka. Přidejte rýži do pánve, promíchejte a zahřívejte 5 minut pod uzavřeným víkem. Obloha je připravena.
