Pokud jste potěšeni pikantním pikantním masem, pak guerilla jehněčí bude určitě vyhovovat vašemu vkusu a aby se pokrm stal něžným a roztaveným v ústech, stačí si vybrat správnou jehněčí svíčku.
Je to nutné
- - jehněčí stehno (asi 2 kg)
- - olivový olej
- - sůl a pepř na dochucení
- - 1-2 hlavy česneku
- - 300 g ovčího sýra
- - 1 kg hlíz bramboru
- - 4 mrkev
- - sušený rozmarýn a tymián
- - suché bílé víno
- - papír na pečení
Instrukce
Krok 1
Jehněčí stehno dobře umyjte, odstraňte kosti, maso nakrájejte na porce a vložte do hluboké mísy. Nalijte 2 lžíce. olivový olej, osolíme, dochutíme kořením a promícháme.
Krok 2
Oloupejte česnek a nakrájejte sýr na tenké kostky. Ostrým dlouhým nožem udělejte v mase masa, naplňte ho česnekem a sýrem.
Krok 3
Brambory oloupeme s mrkví, nahrubo nasekáme a vložíme do mísy. Ochutíme solí, přidáme pepř, zalijeme zbývajícím olejem.
Krok 4
Položte listy papíru, které se navzájem překrývají, a do středu výsledného čtverce umístěte skopové maso. Rozložte zeleninu, zbytek sýra a česneku. Opatrně zabalte papír do obálky.
Krok 5
Nalijte malé množství vody do pekáče a opatrně do něj vložte jehněčí stehno, aby se papír nerozvinul. Pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 2 hodin.
Krok 6
Aby byl pokrm šťavnatý, přidejte do formy trochu vody. Hotové maso podávejte ke stolu přímo v papíru, poté, co ho rozvinete a jehněčí maso ozdobíte snítkou rozmarýnu.
