Červený kaviár je v Rusku populární již dlouhou dobu. Dnes je také ozdobou slavnostního stolu. Nálada hostů a hostitelky však může být ztemnělá, pokud se místo přírodního produktu na sendvičích objeví falešný vkus. Abyste se nedostali do nepořádku a neutratili peníze za falešné, naučte se vybírat správný kaviár.
Instrukce
Krok 1
Nejprve věnujte pozornost nádobě, pokud si koupíte červený kaviár v nádobě. Lehce s ním zatřeste, nemělo by docházet k bublání, vysoce kvalitní kaviár pevně naplní nádobu.
Krok 2
Podívejte se na označení. Čísla musí být vpíchnuta zevnitř, pokud vidíte opačný obrázek, pak je pravděpodobné, že máte co do činění s falešnými. Také stojí za to podívat se na datum vydání, pokud jsou uvedeny letní měsíce, můžete tuto nádobu bezpečně vložit do koše, během této doby se kaviár těží a je čerstvý (nezmrazený) ke zpracování.
Krok 3
Je mnohem snazší vybrat si červený kaviár podle hmotnosti, protože to vidíte a můžete to vyzkoušet. Ale i zde existují triky prodejců. Například se někdy přidávají polyfosfáty ke zvýšení hmotnosti. Jedná se o chemikálie, které zachycují vlhkost. Z toho se kaviár stává nekvalitní, jeho jádra jsou velká a matná. Kromě toho je takový výrobek nezdravý, protože způsobuje otoky a kardiovaskulární onemocnění.
Krok 4
Hmotu můžete také zvýšit přidáním umělého kaviáru - získaného z lososího rybího masa. Podívejte se blíže, pokud některá vejce neobsahují jádro, jedná se o nekvalitní produkt.
Krok 5
Pravý červený kaviár má příjemnou charakteristickou vůni. Vezměte vajíčko a prohlédněte si ho, neměla by na něm být plaketa a při mírném tlaku okamžitě praskne. Pokud do úst rozdrtíte skutečné vejce, pocítíte příjemnou a jedinečnou chuť.
Krok 6
Pokud jste si přesto koupili červený kaviár, ale chcete se znovu ujistit o jeho přirozenosti, vložte pár kousků do sklenice horké vody, měly by zůstat neporušené. A želatinová skořápka umělého kaviáru se rozpustí. Tuto metodu lze použít ke stanovení smíšeného produktu; rozpustí se pouze falešná vejce.
