Jemné křehké pečivo a třešňová náplň, vrstvy čokoládového sušenky s koňakovou vůní, mákovo-citronový krém. A celou tu krásu zdobí čokoládové lupínky. Je těžké uvěřit, že tolik dobrot je harmonicky spojeno do jednoho dezertu!
Je to nutné
- Pro křehké pečivo:
- - 80 g mouky;
- - 50 g másla;
- - 25 g moučkového cukru;
- - 1 vaječný žloutek.
- Pro čokoládovou sušenku:
- - 60 g cukru;
- - 50 g mouky;
- - 10 g kakaa;
- - 1 vejce;
- - špetka prášku do pečiva.
- Pro makový krém:
- - 150 ml mléka;
- - 50 g máku;
- - 1 citron;
- - 3 lžíce. lžíce vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kondenzovaného mléka;
- - vanilin, želatina.
- Dodatečně:
- - 50 g čokoládových lupínků;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce třešňového džemu;
- - 1 st. lžíce vody a brandy;
- - třešeň podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Namočte želatinu do 3 lžící studené vody. Nastrouhejte čokoládu. Pokračujte v přípravě křehkého pečiva. Smíchejte mouku, máslo, žloutek, moučkový cukr. Hněteme těsto, zabalíme do igelitu a dáme na půl hodiny do ledničky.
Krok 2
Jedno vejce rozšleháme na cukr na sušenku. Smíchejte samostatně proosívanou mouku, kakao, prášek do pečiva. Obě směsi promíchejte, nalijte těsto do forem. Pokud chcete vařit ne koláče, ale dort, vezměte odnímatelnou velkou formu. Vložte do trouby, pečte 25 minut při 180 stupních.
Krok 3
Vařte mléko s mákem 3 minuty, přidejte vanilin, citronovou kůru. Přidejte želatinu a kondenzované mléko rozpuštěné ve vodní lázni. Krém dejte vychladnout, zároveň se „uchopí“.
Krok 4
Vyjměte čokoládový piškot, ochlaďte a podélně rozkrojte na polovinu. Vložte křehké pečivo do forem, vytvarujte nízké strany, popíchejte vidličkou. Pečeme 15 minut.
Krok 5
Téměř vše je připraveno, zbývá sbírat koláče. Naplňte křehký základ marmeládou. Nahoře s polovinou sušenky namočenou ve směsi vody a koňaku. Naneste polovinu krému na vrch, přikryjte druhou sušenkou, naneste krém. Posypeme čokoládovými lupínky, ozdobíme třešněmi. Je vhodné nechat koláče stát v chladničce.
Krok 6
Čokoládovo-makové dortíky jsou vícevrstvé, jemné a kombinují různé vůně a chutě. Pokud jste je připravili pro děti, je lepší použít jinou impregnaci bez koňaku.
