Čokoládovo-citronové Suflé

Obsah:

Čokoládovo-citronové Suflé
Čokoládovo-citronové Suflé

Video: Čokoládovo-citronové Suflé

Video: Čokoládovo-citronové Suflé
Video: Čokoládovo-ořechové suflé - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu 2024, Březen
Anonim

Čokoládovo-citronové soufflé je rychlá verze lahodného dezertu. V tomto receptu můžete citrony nahradit limetkou nebo pomerančem - všechny citrusové plody budou fungovat. Lze podávat teplé nebo chlazené. V prvním případě dostanete lahodnou horkou čokoládu, silnější po okrajích sklenice, a ve druhém - husté, vzdušné suflé.

Čokoládovo-citronové suflé
Čokoládovo-citronové suflé

Je to nutné

  • - 100 g tmavé čokolády;
  • - 100 g cukru;
  • - 3 vejce;
  • - 3 lžíce. lžíce kakaového prášku, brandy nebo citrusového likéru;
  • - 2 čajové lžičky citronové kůry;
  • - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
  • - špetka soli.

Instrukce

Krok 1

Rozbijte čokoládu na kousky, přidejte citronovou kůru, rozpustte ve vodní lázni. Pamatujte, že pokrmy s čokoládou by neměly přijít do styku s horkou vodou.

Krok 2

Rozdělte slepičí vejce na žloutky a bílky.

Krok 3

Do rozpuštěné čokolády přidejte koňak nebo likér, citronovou šťávu, žloutky, prosetý kakaový prášek. Beat tuto hmotu mixérem.

Krok 4

Bíle vyšleháme zvlášť se špetkou soli. Přidejte cukr, aniž byste přestali šlehat. Měly by se tvořit silné vrcholy. Směs se přenese do čokoládové směsi, míchá se míchačkou při střední rychlosti.

Krok 5

Přeneste čokoládovou pěnu do šálků a vložte do horké trouby. Pečte 15 minut při 160 stupních. Trochu ochlaďte, vložte do chladničky na 3 hodiny.

Krok 6

Čokoládovo-citronové soufflé dozdobíme citronovou kůrou a nastrouhanou čokoládou. Pokud se nebojíte jíst syrová vejce, nemusíte suflé péct, ale vložte je do chladničky, dokud není úplně vychladlé - dostanete jemnou čokoládovou pěnu.

Doporučuje: